牛ヒレ肉のカロリー・栄養成分表
牛ヒレ肉 交雑牛肉 赤肉 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 251 kcal |
| 水分 | 62.3 g |
| タンパク質 | 19.0 g |
| 脂質 | 18.0 g |
| 飽和脂肪酸 | 6.59 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 8.46 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.63 g |
| コレステロール | 60 mg |
| 炭水化物 | 0.4 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 56 mg |
| カリウム | 330 mg |
| カルシウム | 4 mg |
| マグネシウム | 21 mg |
| リン | 180 mg |
| 鉄 | 2.7 mg |
| 亜鉛 | 3.8 mg |
| 銅 | 0.07 mg |
| マンガン | 0 mg |
| ヨウ素 | Tr μg |
| セレン | 15 μg |
| クロム | 0 μg |
| モリブデン | 1 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 2 μg |
| レチノール | 2 μg |
| β-カロテン当量 | 1 μg |
| ビタミンD | 0 μg |
| ビタミンE | 0.1 mg |
| ビタミンK | 2 μg |
| ビタミンB1 | 0.11 mg |
| ビタミンB2 | 0.23 mg |
| ナイアシン | 4.4 mg |
| ビタミンB6 | 0.39 mg |
| ビタミンB12 | 2.0 μg |
| 葉酸 | 9 μg |
| パントテン酸 | 0.85 mg |
| ビオチン | 1.8 μg |
| ビタミンC | 1 mg |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）