山ごぼうのカロリー・栄養成分表
山ごぼう100gあたりのカロリー・栄養成分表です。
山ごぼう 味噌漬け 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 72 kcal |
| 水分 | 72.8 g |
| タンパク質 | 4.1 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 飽和脂肪酸 | – g |
| 一価不飽和脂肪酸 | – g |
| 多価不飽和脂肪酸 | – g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 15.6 g |
| 食物繊維 | 7.0 g |
| 水溶性食物繊維 | 3.1 g |
| 不溶性食物繊維 | 3.9 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 2800 mg |
| カリウム | 200 mg |
| カルシウム | 23 mg |
| マグネシウム | 24 mg |
| リン | 49 mg |
| 鉄 | 1.3 mg |
| 亜鉛 | 0.3 mg |
| 銅 | 0.13 mg |
| マンガン | 0.28 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (0) μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 0 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.6 mg |
| ビタミンK | 1 μg |
| ビタミンB1 | 0.02 mg |
| ビタミンB2 | 0.10 mg |
| ナイアシン | 0.4 mg |
| ビタミンB6 | 0.03 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 14 μg |
| パントテン酸 | 0.02 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 0 mg |
| 食塩相当量 | 7.1 g |
別名：ごぼうあざみ
水洗いし、水切りしたもの
ビタミンC：酸化防止用として添加品あり
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）