イワナのカロリー・栄養成分表
イワナ100gあたりのカロリー・栄養成分表です。
イワナ 養殖 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 114 kcal |
| 水分 | 76.1 g |
| タンパク質 | 19.0 g |
| 脂質 | 3.6 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.69 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.04 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.91 g |
| コレステロール | 80 mg |
| 炭水化物 | 0.1 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 49 mg |
| カリウム | 380 mg |
| カルシウム | 39 mg |
| マグネシウム | 29 mg |
| リン | 260 mg |
| 鉄 | 0.3 mg |
| 亜鉛 | 0.8 mg |
| 銅 | 0.04 mg |
| マンガン | 0.02 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 5 μg |
| レチノール | 5 μg |
| β-カロテン当量 | 2 μg |
| ビタミンD | 5.0 μg |
| ビタミンE | 1.6 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.09 mg |
| ビタミンB2 | 0.12 mg |
| ナイアシン | 3.4 mg |
| ビタミンB6 | 0.21 mg |
| ビタミンB12 | 4.2 μg |
| 葉酸 | 5 μg |
| パントテン酸 | 0.68 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 1 mg |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）