豆苗のカロリー・栄養成分表
豆苗 芽ばえ 油炒め 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 82 kcal |
| 水分 | 84.3 g |
| タンパク質 | 5.0 g |
| 脂質 | 5.9 g |
| 飽和脂肪酸 | – g |
| 一価不飽和脂肪酸 | – g |
| 多価不飽和脂肪酸 | – g |
| コレステロール | (Tr) mg |
| 炭水化物 | 4.3 g |
| 食物繊維 | 3.0 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.5 g |
| 不溶性食物繊維 | 2.4 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 2 mg |
| カリウム | 170 mg |
| カルシウム | 8 mg |
| マグネシウム | 17 mg |
| リン | 62 mg |
| 鉄 | 1.0 mg |
| 亜鉛 | 0.6 mg |
| 銅 | 0.13 mg |
| マンガン | 0.29 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 370 μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 4400 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 3.7 mg |
| ビタミンK | 300 μg |
| ビタミンB1 | 0.21 mg |
| ビタミンB2 | 0.26 mg |
| ナイアシン | 1.1 mg |
| ビタミンB6 | 0.18 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 180 μg |
| パントテン酸 | 0.60 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 30 mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）