菜花のカロリー・栄養成分表
菜花 洋種 茎葉 茹で 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 31 kcal |
| 水分 | 90.0 g |
| タンパク質 | 3.6 g |
| 脂質 | 0.4 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.04) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (0.01) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (0.15) g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 5.3 g |
| 食物繊維 | 4.1 g |
| 水溶性食物繊維 | 1.1 g |
| 不溶性食物繊維 | 3.0 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 10 mg |
| カリウム | 210 mg |
| カルシウム | 95 mg |
| マグネシウム | 19 mg |
| リン | 71 mg |
| 鉄 | 0.7 mg |
| 亜鉛 | 0.4 mg |
| 銅 | 0.07 mg |
| マンガン | 0.61 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 230 μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 2700 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 1.6 mg |
| ビタミンK | 270 μg |
| ビタミンB1 | 0.06 mg |
| ビタミンB2 | 0.13 mg |
| ナイアシン | 0.6 mg |
| ビタミンB6 | 0.11 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 240 μg |
| パントテン酸 | 0.47 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 55 mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
別名：しんつみな、かぶれな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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