舞茸のカロリー・栄養成分表
舞茸 乾 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 181 kcal |
| 水分 | 9.3 g |
| タンパク質 | 21.9 g |
| 脂質 | 3.9 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.52) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (0.63) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (1.18) g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 59.9 g |
| 食物繊維 | 40.9 g |
| 水溶性食物繊維 | 1.5 g |
| 不溶性食物繊維 | 39.4 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 3 mg |
| カリウム | 2500 mg |
| カルシウム | 2 mg |
| マグネシウム | 100 mg |
| リン | 700 mg |
| 鉄 | 2.6 mg |
| 亜鉛 | 6.9 mg |
| 銅 | 1.78 mg |
| マンガン | 0.47 mg |
| ヨウ素 | 1 μg |
| セレン | 14 μg |
| クロム | 2 μg |
| モリブデン | 9 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (0) μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | 19.8 μg |
| ビタミンE | (0) mg |
| ビタミンK | 0 μg |
| ビタミンB1 | 1.24 mg |
| ビタミンB2 | 1.92 mg |
| ナイアシン | 64.1 mg |
| ビタミンB6 | 0.28 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 220 μg |
| パントテン酸 | 3.67 mg |
| ビオチン | 242.6 μg |
| ビタミンC | (0) mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
試料：栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
エネルギー：暫定値
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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