にんにくのカロリー・栄養成分表
にんにく りん茎 油炒め 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 199 kcal |
| 水分 | 53.7 g |
| タンパク質 | 8.2 g |
| 脂質 | 5.9 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.49) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (2.92) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (1.60) g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 30.6 g |
| 食物繊維 | 6.8 g |
| 水溶性食物繊維 | 4.5 g |
| 不溶性食物繊維 | 2.3 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 16 mg |
| カリウム | 610 mg |
| カルシウム | 18 mg |
| マグネシウム | 29 mg |
| リン | 200 mg |
| 鉄 | 1.2 mg |
| 亜鉛 | 1.0 mg |
| 銅 | 0.21 mg |
| マンガン | 0.36 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | Tr μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 2 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 1.5 mg |
| ビタミンK | 3 μg |
| ビタミンB1 | 0.23 mg |
| ビタミンB2 | 0.09 mg |
| ナイアシン | 0.8 mg |
| ビタミンB6 | 1.80 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 120 μg |
| パントテン酸 | 0.68 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 10 mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
茎、りん皮及び根盤部を除いたもの
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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