カリフラワーのカロリー・栄養成分表
カリフラワー 花序 茹で 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 26 kcal |
| 水分 | 91.5 g |
| タンパク質 | 2.7 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.05) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (0.01) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (0.01) g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 5.1 g |
| 食物繊維 | 3.2 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.7 g |
| 不溶性食物繊維 | 2.5 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 8 mg |
| カリウム | 220 mg |
| カルシウム | 23 mg |
| マグネシウム | 13 mg |
| リン | 37 mg |
| 鉄 | 0.7 mg |
| 亜鉛 | 0.4 mg |
| 銅 | 0.03 mg |
| マンガン | 0.17 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 1 μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 16 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.2 mg |
| ビタミンK | 31 μg |
| ビタミンB1 | 0.05 mg |
| ビタミンB2 | 0.05 mg |
| ナイアシン | 0.2 mg |
| ビタミンB6 | 0.13 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 88 μg |
| パントテン酸 | 0.84 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 53 mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
茎葉を除いたもの
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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