卵黄のカロリー・栄養成分表
加糖卵黄 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 346 kcal |
| 水分 | 42.0 g |
| タンパク質 | 12.1 g |
| 脂質 | 23.9 g |
| 飽和脂肪酸 | 6.53 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 8.99 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.63 g |
| コレステロール | 820 mg |
| 炭水化物 | 20.7 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 38 mg |
| カリウム | 80 mg |
| カルシウム | 110 mg |
| マグネシウム | 12 mg |
| リン | 400 mg |
| 鉄 | 2.0 mg |
| 亜鉛 | 1.2 mg |
| 銅 | 0.05 mg |
| マンガン | 0.05 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 400 μg |
| レチノール | 390 μg |
| β-カロテン当量 | 31 μg |
| ビタミンD | 2.0 μg |
| ビタミンE | 3.3 mg |
| ビタミンK | 16 μg |
| ビタミンB1 | 0.42 mg |
| ビタミンB2 | 0.82 mg |
| ナイアシン | Tr mg |
| ビタミンB6 | 0.15 mg |
| ビタミンB12 | 1.6 μg |
| 葉酸 | 99 μg |
| パントテン酸 | 1.85 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | (0) mg |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
試料：冷凍品
ショ糖：20g
加工食品の原材料として主に使用される
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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