油揚げのカロリー・栄養成分表
油揚げ 油抜き 茹で 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 177 kcal |
| 水分 | 72.6 g |
| タンパク質 | 12.4 g |
| 脂質 | 13.8 g |
| 飽和脂肪酸 | 1.68 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.34 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 5.98 g |
| コレステロール | (Tr) mg |
| 炭水化物 | 0.3 g |
| 食物繊維 | 0.6 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.2 g |
| 不溶性食物繊維 | 0.4 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | Tr mg |
| カリウム | 12 mg |
| カルシウム | 140 mg |
| マグネシウム | 59 mg |
| リン | 180 mg |
| 鉄 | 1.6 mg |
| 亜鉛 | 1.4 mg |
| 銅 | 0.07 mg |
| マンガン | 0.73 mg |
| ヨウ素 | 0 μg |
| セレン | 4 μg |
| クロム | 3 μg |
| モリブデン | 22 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (0) μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.5 mg |
| ビタミンK | 26 μg |
| ビタミンB1 | 0.01 mg |
| ビタミンB2 | 0.01 mg |
| ナイアシン | 0 mg |
| ビタミンB6 | 0.01 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 3 μg |
| パントテン酸 | 0.02 mg |
| ビオチン | 3.3 μg |
| ビタミンC | 0 mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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