干し椎茸のカロリー・栄養成分表
干し椎茸 茹で 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 42 kcal |
| 水分 | 79.1 g |
| タンパク質 | 3.2 g |
| 脂質 | 0.5 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.06) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (0.01) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (0.22) g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 16.7 g |
| 食物繊維 | 7.5 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.3 g |
| 不溶性食物繊維 | 7.2 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 2 mg |
| カリウム | 220 mg |
| カルシウム | 3 mg |
| マグネシウム | 13 mg |
| リン | 43 mg |
| 鉄 | 0.3 mg |
| 亜鉛 | 0.4 mg |
| 銅 | 0.09 mg |
| マンガン | 0.11 mg |
| ヨウ素 | 0 μg |
| セレン | 1 μg |
| クロム | 3 μg |
| モリブデン | 1 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (0) μg |
| レチノール | 0 μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | 1.1 μg |
| ビタミンE | (0) mg |
| ビタミンK | 0 μg |
| ビタミンB1 | 0.06 mg |
| ビタミンB2 | 0.23 mg |
| ナイアシン | 2.0 mg |
| ビタミンB6 | 0.10 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 44 μg |
| パントテン酸 | 1.05 mg |
| ビオチン | 10.4 μg |
| ビタミンC | 0 mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
どんこ、こうしんを含む
試料：栽培品
柄全体を除いた傘のみ
エネルギー：暫定値
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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