ケールのカロリー・栄養成分表
ケール100gあたりのカロリー・栄養成分表です。
ケール 葉 生 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 28 kcal |
| 水分 | 90.2 g |
| タンパク質 | 2.1 g |
| 脂質 | 0.4 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.03 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.01 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.07 g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 5.6 g |
| 食物繊維 | 3.7 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.5 g |
| 不溶性食物繊維 | 3.2 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 9 mg |
| カリウム | 420 mg |
| カルシウム | 220 mg |
| マグネシウム | 44 mg |
| リン | 45 mg |
| 鉄 | 0.8 mg |
| 亜鉛 | 0.3 mg |
| 銅 | 0.05 mg |
| マンガン | 0.55 mg |
| ヨウ素 | 1 μg |
| セレン | 4 μg |
| クロム | 1 μg |
| モリブデン | 38 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 240 μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 2900 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 2.4 mg |
| ビタミンK | 210 μg |
| ビタミンB1 | 0.06 mg |
| ビタミンB2 | 0.15 mg |
| ナイアシン | 0.9 mg |
| ビタミンB6 | 0.16 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 120 μg |
| パントテン酸 | 0.31 mg |
| ビオチン | 4.0 μg |
| ビタミンC | 81 mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
廃棄部位：葉柄基部
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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