卵（鶏卵）のカロリー・栄養成分表
乾燥全卵 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 608 kcal |
| 水分 | 4.5 g |
| タンパク質 | 49.1 g |
| 脂質 | 42.0 g |
| 飽和脂肪酸 | (12.29) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (15.32) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (6.12) g |
| コレステロール | 1500 mg |
| 炭水化物 | 0.2 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 490 mg |
| カリウム | 560 mg |
| カルシウム | 210 mg |
| マグネシウム | 35 mg |
| リン | 700 mg |
| 鉄 | 3.0 mg |
| 亜鉛 | 2.0 mg |
| 銅 | 0.15 mg |
| マンガン | 0.08 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 420 μg |
| レチノール | 420 μg |
| β-カロテン当量 | 30 μg |
| ビタミンD | 3.3 μg |
| ビタミンE | 6.6 mg |
| ビタミンK | 56 μg |
| ビタミンB1 | 0.29 mg |
| ビタミンB2 | 1.24 mg |
| ナイアシン | 0.2 mg |
| ビタミンB6 | 0.21 mg |
| ビタミンB12 | 2.7 μg |
| 葉酸 | 180 μg |
| パントテン酸 | 0.13 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 0 mg |
| 食塩相当量 | 1.2 g |
卵を乾燥させ、粉末にしたもの
加工食品の原材料として使用される
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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