芽キャベツのカロリー・栄養成分表
芽キャベツ 結球葉 茹で 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 49 kcal |
| 水分 | 83.8 g |
| タンパク質 | 5.3 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.02) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (0.01) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (0.05) g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 9.8 g |
| 食物繊維 | 5.2 g |
| 水溶性食物繊維 | 1.4 g |
| 不溶性食物繊維 | 3.8 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 5 mg |
| カリウム | 480 mg |
| カルシウム | 36 mg |
| マグネシウム | 22 mg |
| リン | 75 mg |
| 鉄 | 1.0 mg |
| 亜鉛 | 0.5 mg |
| 銅 | 0.07 mg |
| マンガン | 0.25 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 57 μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 690 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.5 mg |
| ビタミンK | 160 μg |
| ビタミンB1 | 0.13 mg |
| ビタミンB2 | 0.16 mg |
| ナイアシン | 0.6 mg |
| ビタミンB6 | 0.22 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 220 μg |
| パントテン酸 | 0.65 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | 110 mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
別名：こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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