ほうれん草のカロリー・栄養成分表
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ほうれん草 葉 通年平均 茹で 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 25 kcal |
| 水分 | 91.5 g |
| タンパク質 | 2.6 g |
| 脂質 | 0.5 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.05) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (0.02) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (0.21) g |
| コレステロール | 0 mg |
| 炭水化物 | 4.0 g |
| 食物繊維 | 3.6 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.6 g |
| 不溶性食物繊維 | 3.0 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 10 mg |
| カリウム | 490 mg |
| カルシウム | 69 mg |
| マグネシウム | 40 mg |
| リン | 43 mg |
| 鉄 | 0.9 mg |
| 亜鉛 | 0.7 mg |
| 銅 | 0.11 mg |
| マンガン | 0.33 mg |
| ヨウ素 | 1 μg |
| セレン | 3 μg |
| クロム | 1 μg |
| モリブデン | 4 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 450 μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | 5400 μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 2.6 mg |
| ビタミンK | 320 μg |
| ビタミンB1 | 0.05 mg |
| ビタミンB2 | 0.11 mg |
| ナイアシン | 0.3 mg |
| ビタミンB6 | 0.08 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 110 μg |
| パントテン酸 | 0.13 mg |
| ビオチン | 3.2 μg |
| ビタミンC | 19 mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
廃棄部位：株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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