大麦のカロリー・栄養成分表
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大麦 米粒麦 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 343 kcal |
| 水分 | 14.0 g |
| タンパク質 | 7.0 g |
| 脂質 | 2.1 g |
| 飽和脂肪酸 | (0.58) g |
| 一価不飽和脂肪酸 | (0.20) g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (0.91) g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 76.2 g |
| 食物繊維 | 8.7 g |
| 水溶性食物繊維 | 6.0 g |
| 不溶性食物繊維 | 2.7 g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 2 mg |
| カリウム | 170 mg |
| カルシウム | 17 mg |
| マグネシウム | 25 mg |
| リン | 140 mg |
| 鉄 | 1.2 mg |
| 亜鉛 | 1.2 mg |
| 銅 | 0.37 mg |
| マンガン | – mg |
| ヨウ素 | Tr μg |
| セレン | 1 μg |
| クロム | Tr μg |
| モリブデン | 9 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (0) μg |
| レチノール | (0) μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | (0) μg |
| ビタミンE | 0.1 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.19 mg |
| ビタミンB2 | 0.05 mg |
| ナイアシン | 2.3 mg |
| ビタミンB6 | 0.19 mg |
| ビタミンB12 | (0) μg |
| 葉酸 | 10 μg |
| パントテン酸 | 0.64 mg |
| ビオチン | 3.5 μg |
| ビタミンC | (0) mg |
| 食塩相当量 | 0 g |
別名：切断麦
白麦を含む
歩留り：玄皮麦40〜50%、玄裸麦50〜60%
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）