うなぎのカロリー・栄養成分表
うなぎ 蒲焼き 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 293 kcal |
| 水分 | 50.5 g |
| タンパク質 | 23.0 g |
| 脂質 | 21.0 g |
| 飽和脂肪酸 | 5.32 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 9.85 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.39 g |
| コレステロール | 230 mg |
| 炭水化物 | 3.1 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 510 mg |
| カリウム | 300 mg |
| カルシウム | 150 mg |
| マグネシウム | 15 mg |
| リン | 300 mg |
| 鉄 | 0.8 mg |
| 亜鉛 | 2.7 mg |
| 銅 | 0.07 mg |
| マンガン | – mg |
| ヨウ素 | 77 μg |
| セレン | 42 μg |
| クロム | 2 μg |
| モリブデン | 2 μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | 1500 μg |
| レチノール | 1500 μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | 19.0 μg |
| ビタミンE | 4.9 mg |
| ビタミンK | (0) μg |
| ビタミンB1 | 0.75 mg |
| ビタミンB2 | 0.74 mg |
| ナイアシン | 4.1 mg |
| ビタミンB6 | 0.09 mg |
| ビタミンB12 | 2.2 μg |
| 葉酸 | 13 μg |
| パントテン酸 | 1.29 mg |
| ビオチン | 10.4 μg |
| ビタミンC | Tr mg |
| 食塩相当量 | 1.3 g |
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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