【きのこ鍋】が冬鍋トレンド第1位！芋だけど低糖質【菊芋】の登録数が急上昇！日本の食卓が丸わかり【あすけん食事ランキング】

ブーム到来！？急上昇食品はこれだ！​【菊芋】【合鴨のパストラミ】【春菊】

2020年10月の月間食品登録数と比較し、伸び率が高いものをピックアップしました。

芋だけど低糖質！話題のスーパーフード【菊芋】

菊芋は、芋類に含まれる「でんぷん」が少なく、カロリーもさつまいもの約半分程度と低カロリー。(※100gあたりで比較) イヌリンという食物繊維が血糖値の急上昇を抑えると言われ、注目されています。食べ方は、生のままでサラダや、薄くスライスしたものを揚げてチップスにしたり、煮物、きんぴらなど。しかし、イヌリンは熱に弱く水溶性なので、生のまま食べたり、汁ごと食べるスープや味噌汁などに入れるのがおすすめです。

ミネラルが摂れる！【合鴨のパストラミ】をサラダにONで豪華に！

あすけんでも人気の高い鶏むね肉と比べ、合鴨肉には鉄・亜鉛・銅が2倍~8倍も多く含まれている他、ビタミンAやビタミンB１、ビタミンB2、ビタミンB12といったビタミンB群も多く含まれ、美容にも良いと人気のようです。脂質は多めなので少量食べるだけでも腹持ちが良い点も特長です。パストラミとは、黒コショウやハーブなどで味付けして燻製した保存食のこと。薄くスライスしてサラダやサンドイッチにすれば、見栄えも豪華に栄養をプラスできますね。

今年は野菜がお手頃！その中でもビタミン豊富な『和製ハーブ』の【春菊】が人気に

β-カロテンを豊富に含む緑黄色野菜である【春菊】が急上昇。野菜がお手頃な中でも、独特な爽やかな香りとほろ苦さが美味しい春菊は、冬の季節にはすき焼きや鍋、お浸しやサラダや天ぷらに、と食卓で大活躍。β-カロテン、ビタミンC、カリウムなどが含まれており、美肌に役立つ栄養素が含まれています。今の時期、毎日食べたい葉野菜です。

ランキング一覧

あすけんに登録された2020年11月の月間食品登録数を集計、1000件以上登録された食品の登録回数とその伸び率でランキング化しました。(市販食品は除く)

冬鍋ランキング(前年同月比)

	食品名（鍋）	前年同月との比較
1位	きのこ鍋	266％
2位	鶏野菜味噌鍋	216％
3位	常夜鍋	185％
4位	豆乳鍋	180％
5位	火鍋	178％
6位	野菜豆乳鍋	175％
7位	スンドゥブチゲ(純豆腐鍋)	175％
8位	鴨鍋	174％
9位	きりたんぽ鍋	174％
10位	カレー鍋	174％

急上昇ランキング(前月比)

	食品名	前月との比較
1位	りんご(半分)	1673％
2位	干し柿	480％
3位	かぶの酢の物	401％
4位	合鴨のパストラミ	396％
5位	洋梨(1個)	381％
6位	春菊(1本)	378％
7位	千枚漬け	313％
8位	菊芋	290％
9位	春菊(1束)	286％
10位	春菊の胡麻和え	270％

※「マンスリーレポート あすけん食事ランキング」