秋が深まりゆく10月、旬を迎える魚介や野菜をたっぷり味わう“秋のおすすめコース”

広尾・魚介料理専門ビストロ『ビストロ シロ.』は、秋に旬を迎える魚介や野菜を使った“秋のおすすめコース 全10品 6,000円（税別）”を2020年10月1日（木）より期間限定でご提供いたします。

コース詳細【 全10品 / 6,000円 税別 】

コースと合わせてワインを中心としたペアリング（5種 4,000円 / 7種 6,000円 ※いずれも税別）もご用意しております。是非ご一緒にお楽しみください。
仕入れ状況によりコース内容が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

コースメニュー紹介

サムライオイスターの燻製MOZUKU
兵庫赤穂市・坂越産の牡蠣 “サムライオイスター” の燻製と共に、もずくのつるりとした食感を小さな一口に。香りと酸味に食欲が刺激されます。

焼きウニとバターナッツ南瓜のムース コンソメジュレと共に
香ばしい焼きウニと神奈川県・三浦産のバターナッツ南瓜はなめらかなムースに。やさしい甘みと口どけをお楽しみ下さい。

戻り鰹の焼き霜造り ビーツのクーリと山wasabi
皮目を強火でさっと炙った戻り鰹は、よりいっそう旨みが増した秋の味。ビーツの甘みと山わさびの風味が引き立てます。

鮑の肝タプナード和え
コクのある焦がしバターの香りを纏った鮑と、その肝の濃厚なソース。ピリリと痺れる2種の山椒をアクセントに。

秋刀魚の西京味噌焼きと舟形マッシュルーム、スカモルツァチーズのスモーブロー アクセントに熟成バルサミコ!!
デンマークのオープンサンドイッチであるスモーブロー。レーズン入りライ麦パンに西京味噌漬けにした秋刀魚、芳醇なマッシュルーム、スカモルツァの香ばしさ、12年熟成のバルサミコ…と幾層にも織りなす繊細な一皿。一見すると複雑、ですがしっくりきます。

梅肉を挟んだ兵庫県淡路産のハモカツ マディラソース
ハムカツ？いいえ、ハモカツ。程よい脂がのった淡路のハモ。揚げてもふんわり、梅の酸味とコクのあるマディラソースが絡み合います。

無花果とフロマージュブランの白和え 木の実の香り
クリーミーな舌触りのフロマージュブランの衣をまとった無花果に、胡桃やアーモンド、ピスタチオなど秋の木の実を散らしてお口直しに。

シロ特製！ブイヤベース
『ビストロ シロ.』の定番、特製ブイヤベース！魚や海老からじっくりと旨みを出した濃厚なスープは滋味深い味わい。

〆のカレーライス
魚介の旨みたっぷりのブイヤベースを、〆ではみんな大好きカレーにアレンジ。ブイヤベースの濃厚なスープと、カレーのスパイスが絶妙なバランス。お腹いっぱいでも、なぜかもう一口食べたくなる…。

モンブランカシス ～マロンとカシスのマリアージュ～
フランスでは定番の組み合わせ「栗とカシス」を『ビストロ シロ.』風に。こっくりとリッチな栗と甘酸っぱいカシスのクリームでさっぱりとした後味。大人のモンブラン。

【店舗概要】
店名：ビストロ シロ.
住所：〒150-0012 東京都渋谷区広尾3丁目2-13 岡野ビル1Ｆ
アクセス：JR・東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩14分 / 東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩17分
電話番号：03-6427-9200
営業時間：ランチ：土日祝のみ 11:30～15:00 (L.O.14:00）/ ディナー：18:00～23:00 (L.O.21:30)
定休日：不定休
席数：30席