【大阪マリオット都ホテル】レストラン「ZK」11-12月は“九州”メニューが登場

大阪マリオット都ホテルは、2019年11月1日（金）から12月27日（金）まで、欧風料理・日本料理・鉄板焼が楽しめるレストラン「ZK」（ジーケー）にて、九州の豊富な山海の幸を使用した特別メニューをご提供いたします。
九州産鮮魚のポワレと大根の含め煮魚介系コンソメ餡と春菊のピュレ添え

欧風料理は、“九州産鮮魚のポワレと大根の含め煮”に、魚自身のうまみが爽やかに味わえる“九州産鮮魚のカルパッチョ”、高菜の香りと車海老の風味が絶妙な“車海老と高菜のアーリオオーリオスパゲッティ”など九州の山海の幸が同時に楽しめる味わい豊かなディナーコースをご用意しました。鉄板焼では、九州各地の和牛や鮑、旬の野菜を目の前で焼き上げ、香り立つ海の幸、山の幸を存分にお愉しみください。日本料理では、車海老、鰤など海の幸をお造りでお召し上がりいただき、河豚明太子焼きや辛子レンコンなど九州の風情薫る料理もご用意いたしました。

＜欧風料理＞
Seasonal ～九州～　13,000円（ディナー）
《欧風料理》Seasonal ～九州～
・アミューズ
・九州産鮮魚のカルパッチョイクラのマリネと柚子の香り
・鰻のヴァポーレとフォアグラと薩摩芋のインヴォルトナッツのフリット仕立て
・車海老と高菜のアーリオオーリオスパゲッティボッタルガ添え
・九州産鮮魚のポワレと大根の含め煮魚介系コンソメ餡と春菊のピュレ添え
・九州産牛のバリエ
・熊本県産フロマージュフレのソルベ凝縮した洋梨のスープカルダモンのアクセント
・グランデセール

＜日本料理＞
蒼天～九州～　13,000円（ディナー）
《日本料理》蒼天～九州～
・ガザミと水前寺菜の胡麻浸し
・お造り中とろ鰤車海老鯛カルパッチョ仕立て唐墨風味
・はかた地どりの水炊き風白菜水菜白葱豆腐ぶなしめじ
・河豚明太子焼き河豚煮凝り辛子蓮根紅くるり甘酢漬け
・鹿児島県産黒毛和牛ロース肉のロースト辛子大根添え
・阿蘇こしひかり特栽培米の釜炊き御飯鰤王そぼろ煮
・赤出汁香の物
・熊本産メロン梨蜜煮柿

＜鉄板焼＞
四天～九州～　22,000円（ディナー）
《鉄板焼》四天～九州～
・付出し
・博多地鶏のフリカッセカルタファ包みで
・長崎県産鮑のしゃぶしゃぶ焦し醤油の風味
・九州産牛肉（博多和牛）の鉄板焼
・季節野菜の鉄板焼
・根菜のサラダ玉葱ドレッシングで
・高菜のガーリックライス
・赤出汁香の物
・安納芋のクリームとバニラアイスパンケーキを添えて