白金台ステラートに、特選黒毛和牛や真牡蠣など厳選素材使用のクリスマス限定ディナーコースが登場！

国内、Ｌ.Ａ.に46店舗のレストランを展開している株式会社グローバルダイニングは、白金台「ステラート」にて、クリスマスディナーコースを2020年12月23日（水）～25日（金）の期間限定でご提供いたします。

今年のステラートのクリスマスディナーコースは、ハイティースタイルのスペシャルコースです。星のように美しく煌くシャンデリアの灯りの下で、極上のディナータイムをお楽しみください。

クリスマスディナーコース概要

メニュー名：【予約限定】クリスマス ディナーコース
価格：12,000円（税別）　1名様分
提供期間：2020年12月23 日（水）～12月25日（金）
※仕入れ状況により予告なく終了となる場合がございます。

【予約限定】クリスマスディナーコース／12,000円（税別）　1名様分

ひとつひとつが主役級の完成度を誇るハイティースタイルのディナーコースです。国産の食材を中心に、和の要素を取り入れた、繊細かつ、クリスマスらしく華やかに仕上げました。魚料理、肉料理、デザートまでついた充実のラインナップです。輝くシャンデリアの下、シェフ渾身のクリスマスディナーをご堪能ください。

旬の食材を厳選し、香りや食感の細部までにこだわった料理に注目を。「特選黒毛和牛　サーロイン　炭火焼き　菊芋　トリュフ」は、ジューシィーな肉質の和牛と、香り高いトリュフ、菊芋を合わせた、風味、香り、食感が計算されつくした一品。「真牡蠣　ホワイトバルサミコ　花穂紫蘇」は、真牡蠣を低温でとろけるように柔らかく調理し、バルサミコのジュレでさっぱりと仕上げた、こだわりのアミューズです。

【上段】フォアグラ　苺　パンデピス　マカロン／特選牛のタルタル　肉醤　タルトレット／真サバ　柚子　春菊　ラディッシュ／オマール海老　ミキュイ　水晶文旦　アボカド

【中段】北海道産　ウニ　カリフラワー　コンソメ／千葉県産　地ハマグリ　京水菜　カラスミ／真牡蠣　ホワイトバルサミコ　花穂紫蘇

【下段】北海道産　毛蟹　イタリア産キャビア　ビスク／北海道産　ホタテ　キャラメル　トリュフ

【魚料理】千葉県産　金目鯛　長谷川マッシュルーム　ちぢみほうれん草

【肉料理】特選黒毛和牛　サーロイン　炭火焼き　菊芋　トリュフ

【デザート】ヴァローナ　イボワール　苺　ヘーゼルナッツ

※写真は2名様分、仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。