銀座ちかみつ「人生を変える”ヒレ”と出会う。」銀座ちかみつのヒレ焼肉の極致をご体感ください。
「日本一のおもてなし焼肉」を掲げ、厳撰された和牛と料理の数々で食通を唸らせた「西麻布けんしろう」のオープンから5年。うしみつ恵比寿本店、うしみつ一門目黒店、USHIMITSU NISHIAZABUのオープンを経て、この度、2020年8月7⽇に「銀座ちかみつ」をオープン致します。
『銀座ちかみつ』は「人生を変える”ヒレ”と出会う。日本中から選び尽くされた和牛に日本食材を添えて珠玉の焼肉を！」をコンセプトに、「日本が誇る最高級の食材である”和牛”に懸ける想いを体感してもらいたい。」という想いを掲げ、ヒレ焼肉の極致を体感していただきたく、銀座の地に誕生致しました。
『神戸ビーフ、松阪牛、近江牛、万葉牛、山形牛、花乃牛』など、日本各地の選りすぐりの和牛を仕入れ、特に”ヒレ”に拘り尽くし、今までに味わった事の無い”人生を変えるヒレ”を提供します。8⽉7⽇～31⽇はオープンを記念し、皆様への感謝の気持ちを込め、OPEN記念価格でコースをご提供致します。
銀座という格式の高い街で、旬を味わう珠玉の焼肉体験をご体感くださいませ。
銀座ちかみつオープン記念企画
◆和牛ヒレ肉への拘り◆
牛肉に精通した料理長「近重泰輔」の目利きで厳撰した日本各地の選りすぐりの和牛を仕入れ、特に”ヒレ”に拘り尽くし、今までに味わった事の無い”人生を変えるヒレ”を提供します。
◆焼肉屋での新しい体験◆
当グループのおもてなしの拘りである焼き師によるフルアテンドサービス、ソムリエのセレクトした希少なワイン、1日1組限定完全予約制の料理長の目の前コースなど、記憶に残る焼肉体験をお楽しみください。
◆銀座ちかみつOPEN記念特別コース◆ ¥18,000-
【先 付】
冷たい夏野菜の茶碗蒸し
～モロヘイヤ、いくら、はなほ～
【刺 身】
和牛のちかみつ雲丹ユッケドッグ 〜銘柄別雲丹の2種乗せ〜
＊仕入れによって銘柄が変わる場合があります。
【塩焼きすき】
和牛ヒレの塩焼きすき
～柚子の大根シャーベット～
【タン焼物】
黒毛和牛タン ～夏の柑橘～
ハラミ厚切り ～玉ねぎもみだれ～
【塩焼物】
特撰和牛赤身肉3種盛り合わせ
～すももソース・山葵～
【ちかみつ焼き】
特撰和牛シャトーブリアンの藁焼き瞬間燻製 ～燻製醤油～
【肉料理】
白い和牛ヒレカツサンド
【タレ焼物】
特撰和牛ヒレ産地別2種食べ比べ
～秘伝のつけだれ、胡麻味噌だれ～
【お食事】
和牛ヒレのあんかけ石焼き五目御飯
〜とうもろこしの炊き込み〜
【デザート】
自家製 ちかみつ最中
＊提供条件
・2020年8月7日(金)～8月31日(月)の期間限定。
・完全予約制。
・別途，サービス料として10％を頂戴します。
◆銀座ちかみつOPEN記念特別コースを数種類ご用意◆
2020年8月7日(金)～8月31日(月)の銀座ちかみつOPEN記念の期間中はそれぞれ”和牛のヒレ肉に拘った”¥18,000-、¥13,000-、¥8,000-の3種類のコースをご用意しておもてなしさせて頂きます。詳しいコース内容はホームページをご確認ください。
【店舗概要】
店舗名：銀座ちかみつ(2020年8月7日グランドオープン)
所在地：東京都中央区銀座7-13-2 ティアラグレイス銀座タワー 1F
TEL：080-4853-2852
営業時間：月～土 17:00～24:00
ご予約の受付時間は月～土(12:00～24:00)までとなりますので、予めご了承ください。
定休⽇：⽇曜⽇ ※祝前⽇の場合は営業いたします。連休最終⽇にお休みをいただきます。
アクセス：東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩5分
URL
公式HP：https://ginza-chikamitsu.com/
Instagram：https://www.instagram.com/ginza.chikamitsu/
facebook：https://www.facebook.com/ginzachikamitsu/
twitter：https://twitter.com/ginzachikamitsu
実施期間2020年8月7日(金)～8月31日(月)