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ヒルトン名古屋 「スイーツ・オブ・ザ・ダークサーカス」アフタヌーンティーセットと週末デザートビュッフェ

ヒルトン名古屋では、ミステリアスでダークなサーカスの世界観と、秋の食材を使用したスイーツを楽しむアフタヌーンティーセット「スイーツ・オブ・ザ・ダークサーカス」を、2020年9月3日(木)から11月13日(金)まで開催。土日祝限定でアフタヌーンティーセット&デザートビュッフェの両方が提供される。
スイーツ・オブ・ザ・ダークサーカス

今回のテーマは「スイーツ・オブ・ザ・ダークサーカス」
昨年秋に大好評を得た「スイーツ・イン・ブラック」に続き、ダークでエレガントな世界を演出。リッチバタースイーツやダルゴナコーヒーをアレンジしたオリジナルスイーツ、かぼちゃさつまいもなど秋の食材を使用したスイーツは、ちょっと不思議でミステリアスなサーカスをイメージ。ハロウィンの時期にもぴったりなアフタヌーンティーセットとデザートビュッフェ。

「スイーツ・オブ・ザ・ダークサーカス」アフタヌーンティーセット

「スイーツ・オブ・ザ・ダークサーカス」アフタヌーンティーセットスイーツ8種、スコーン2種、サンドイッチ2種を楽しむアフタヌーンティーセット。エスプレッソマシンで淹れる本格的なバリスタコーヒーやロンネフェルトの紅茶もお好きなだけ。

「スイーツ・オブ・ザ・ダークサーカス」アフタヌーンティーセット メニュー

一輪車のレーズンバターサンド
一輪車のレーズンバターサンド
ラムレーズンとホワイトチョコレートを入れたバタークリームをココア生地のクッキーでサンド。流行りのリッチバタースイーツをアレンジしたホテルオリジナル。

ダルゴナ・パンナコッタ
ダルゴナ・パンナコッタ
話題のダルゴナコーヒーをヒントに。コーヒーゼリー、ミルクの代わりのパンナコッタ、ふわっとしたコーヒーのフォームのゼリー3層のハーモニー。

赤いストライプのチーズケーキ
赤いストライプのチーズケーキ
鮮やかで甘酸っぱいラズベリーのゼリーを挟んだレアチーズケーキ。下に敷いたグラハムクッキー生地が食感にアクセントを加える。

カラメルチョコレートムースのサーカステント
カラメルチョコレートムースのサーカステント
ほんのりとカラメルの苦みを感じるチョコレートムースの中に、チョコレートと相性の良い洋梨。コーヒーと合わせたくなる味わい。

シルクハットのムース
シルクハットのムース
サーカスの案内役が被るシルクハットを模った栗のムース。季節を代表する食材を使用した風味豊かなスイーツ。

ミステリーゼリー
ミステリーゼリー
異次元の世界に誘うかのようなサーカスのミステリアスな雰囲気を表現。ウォーターゼリーにフランスのラベンダーシロップとブルーベリー。さっぱりとしてお口直しにぴったり。

バラのカヌレとチェッカー・パンドジェーヌ
バラのカヌレとチェッカー・パンドジェーヌ
チョコレート風味のカヌレ生地をエレガントなバラの形に。格子柄にデザインしたバターアーモンドのケーキ、パンドジェーヌは、チョコレートとほんのり香るオレンジが相性抜群。

ブラックスコーン2種とサンドイッチ2種
ブラックスコーン2種(カボチャ&ムラサキイモ)
カボチャを練り込んだスコーンは黒い生地にオレンジが鮮やか。ムラサキイモとサツマイモを入れたスコーンはマーブル柄がアクセントに。クロテッドクリームやラズベリージャムを添えて。
サンドイッチ2種(パープルワッフルサンド&海老とアボカドのオープンブラックサンド)
ほんのり甘いワッフルと、コーンビーフとポテトのサラダの塩気の相性が良いサンドイッチ。オープンサンドはパンの上にカレー風味のアボカドとケイジャンシュリンプをのせ、スライスしたキュウリを巻いてある。