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『備えいらずの防災レシピ「食」で実践 フェーズフリー』 普段の食材で災害などの非常時を乗り越える

東京法令出版株式会社は、災害などの非常時でも家庭にある食材で普段に近い食事が摂れるよう、フェーズフリー(※)に基づき、おいしくてカンタンなレシピ35品を掲載した新刊『備えいらずの防災レシピ 「食」で実践 フェーズフリー』(飯田和子:著 1,200円+税)を、購入者限定YouTubeレシピ動画付きで全国の書店・オンラインストアで2020年7月30日から発売いたします。新型コロナウイルス感染症拡大に伴い料理の機会が増えた皆さまの一助にもなる新刊です。
※ フェーズフリーとは、日常時と非常時という社会のフェーズ(時期、状態)を取り払い、普段利用している商品やサービスが災害時に適切に使えるようにすることを表した言葉です。
備えいらずの防災レシピ 「食」で実践 フェーズフリーの画像

発刊に至った経緯

日々忙しく生活していると、忘れてしまいがちな災害や危機管理ですが、災害は日々の延長線上で突然発生します。2019年4月、東京法令発行の月刊専門誌『月刊消防』で、飯田和子氏による「家で職場で 防災レシピ」の連載が始まりました。この連載を通じ、より多くの人に「いつも」の食事を「もしも」の食事にすることの意義を伝えるべく、本書発刊のプロジェクトを立ち上げ、2020年1月には絞り込んだ35レシピの写真や動画撮影を開始しましたが、編集作業の真っただ中の3月には、世界で猛威を振るう新型コロナウイルスが本格的に日本でも蔓延し始めました。自由が制限される中、せめて食事だけでも充実した時間にしていただきたいと願い、本書の発刊に至りました。

本書の特徴

本書は、普段の食材で、災害などの非常時においても家庭にあるものでつくることができるような普段に近い食事を提案する一冊です。どんなときでも食は大切です。食べることが生きることに繋がります。楽しみながらつくることができる、おいしいレシピを集めました。以下が主な本書の特徴となっています。

○レシピは3ステップで完成!カンタンにつくれる35品を集めました
レシピは3ステップで完成!の画像

○「いつも」と「もしも」に使える食材を紹介したコラム「注目の食材」を掲載しました
注目の食材の画像

○本書をご購入いただいた方限定でYouTubeにて全35品のレシピ動画を公開します
YouTubeの画像
防災レシピ フライパンピザの画像防災レシピ 具だくさんシチューの画像防災レシピ ウインナーと大豆のトマト煮込みの画像

掲載レシピ35品一例

以下の5つのカテゴリーから厳選した35品を本書に掲載いたしました。

◎主食編(11品)
・湯せんでできる!カンタンご飯
・絶品!お豆がたっぷり トマトソースパスタ
・長芋が決め手!ふわふわお好み焼き など

◎副菜編(7品)
・おいしさ際立つ!基本のポテトサラダ
・冷蔵庫の残り野菜で!塩昆布で即席漬け
・煮豆をカンタンに!黒豆のサッと煮 など

◎主菜編(6品)
トマト缶が決め手!ウインナーと大豆のトマト煮込み
・味付け不要!加熱も不要!さば缶と切り干し大根の煮物風
・湯せんでできる!ぷるぷるオムレツ など

◎汁物・飲み物編(7品)
・カラダほっこり!具だくさんシチュー
・みそ味もいいけどトマト味もね!洋風すいとん
・実は、みそと緑茶は合うんです!郷土料理 茶節 など

◎スイーツ編(4品)
・ザクザク食感!乾パンチョコスティック
・懐かしの味わい!カンタンきな粉玉 など

■内容見本 (例:フライパンピザ)
内容見本 フライパンピザの画像

彩なSNSを交えての情報発信

本書発刊に当たっては、災害時などの非常時の情報伝達に威力を発揮するSNSを活用したコミュニケーションを予定しています。本書の最新情報から撮影の裏話、また、本来購入者の方のみに限定公開予定のYouTubeレシピ動画の一部を、SNSを通じて公開いたします。

◆東京法令出版オフィシャルサイト:https://www.tokyo-horei.co.jp/bousairecipe/
◆Facebook:https://www.facebook.com/bousairecipe
◆Instagram:https://www.instagram.com/bousairecipe/
◆Twitter:https://twitter.com/bousairecipe
◆YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCO3ZUOkC_0bYqXEOOv-2euw

■著者:飯田和子氏
飯田和子の画像
飯田 和子 (いいだ・かずこ)
山口県岩国市出身
栄養士、調理師、国際薬膳師
(一社)日本災害食学会災害食専門員
(株)WA・ON代表取締役
http://www.waon-co.jp

『備えいらずの防災レシピ 「食」で実践 フェーズフリー』 購入者限定YouTubeレシピ動画付き
発売予定日:2020年7月30日
著者:飯田和子
価格:1,200円+税
体裁:オールカラー/A5判/88頁
出版社:東京法令出版株式会社

【本書のご購入はコチラ】
https://www.amazon.co.jp/dp/480903190X/