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バラエティ豊かなパンケーキ専門店『パンケーキ&ブックス ビブリオテーク』グランフロント大阪にオープン!

ひと月当たり約30,000点のパンケーキ出品数を誇る「カフェ&ブックス ビブリオテーク」の姉妹店として、西日本最大ターミナル大阪・梅田の駅前施設「グランフロント大阪 ショップ&レストラン」に、自分好みのおいしさが見つかるパンケーキ専門店『パンケーキ&ブックス ビブリオテーク』が、2020年9月11日(金) オープン。

パンケーキ&ブックス ビブリオテーク

みんなのパンケーキ部パンケーキ人気店ランキングBEST10、食べログの美味しいお店BEST100-パンケーキ編-BEST10、行列のできるパンケーキショップ101BEST10、パンケーキノート美味しいパンケーキ案内100など数々のランキング入りを果たすほか、TV・雑誌、SNSなど多数メディアで紹介され話題となるカフェ&ブックス ビブリオテークのパンケーキ。
そんなパンケーキの次なるステップとして新店舗「パンケーキ&ブックス ビブリオテーク」をオープン。こだわりの素材、進化したおいしさ、そしてバラエティに富んだラインナップによる自慢のパンケーキにご期待ください。

何度でも食べたくなる「おいしさの秘密」

カフェ&ブックス ビブリオテークのパンケーキおいしさの秘密
ピーターに長年親しまれるカフェ&ブックス ビブリオテークのパンケーキ。その秘密は、こだわりの素材と幾度の試作を重ねてベストな配分を導き出しつくりあげたパンケーキ生地にあります。新たに辿り着いたパンケーキは、外はカリッと香ばしく、食べるともっちりとした独特の食感にミルクの風味が特徴。免疫力をアップするヨーグルトがたっぷり入っているので、しっとりなのにふわふわ。ビブリオテーク独自の「オリジナルパンケーキミックス」に大自然の美味しさが凝縮された高品質な北海道産ミルクと純国産鶏卵「さくらたまご」を贅沢に使用。ミルキーなコクと風味が口いっぱいに広がる濃厚パンケーキ生地に、旬の果物やクリームなど個性豊かな味わいをのせて、ここだけのおいしさを紡ぎだします。全て店内の厨房で手づくり。オーダーが入ってからひとつずつ丁寧にオーブンで焼き上げてからご提供します。

1.大自然の恵みが濃縮された北海道・浜中町 “高品質ミルク”

高品質ミルク
海からのミネラル豊富な潮風を受けて育つ牧草を食べ、放牧で育った牛から搾る北海道・浜中町のプレミアム牛乳を使用。良質な土と品質をあげる飼料にこだわり、徹底した品質管理に取り組む浜中町の高品質牛乳。濃縮率が異なるミルクの配合を導き出し、牛乳特有の優しい甘みと深いコクがアップ。濃厚ミルキーなパンケーキとなりました。

2. 日本在来の純国産鶏 “さくらたまご”

さくらたまご
自然豊かな淡路島・北坂養鶏場でひよこから大切に育てられた純国産鶏のたまご「さくらたまご」を贅沢に使用。日本に約6%しかいないといわれる純国産鶏の一種「さくら」が産む桜色のたまごは、黄身は濃く大きくて、白身はコシが強く、最高のバランス。調理にも最適なうえ、きめ細やかな白身のあわだち。シェフ・パティシエからの信頼も熱いたまごです。

3. 自分好みのパンケーキが見つかる “パンケーキタグ”

自分好みのパンケーキ
<GUILTFREE(ギルトフリー)><HYBRID(ハイブリッド)>
<WHOLE(まるごと)><RICH(贅沢)><MONTHLY(月替わり)><MEAL(お食事)><BASIC(定番)>
全7種類のラベルタグで構成したパンケーキを各種展開。こだわりの“おいしさ”で日常のひとときを彩る、充実のパンケーキメニューをご用意します。デザートもお食事も楽しめる定番のパンケーキから、季節や時期毎に旬の味覚を楽しめるスペシャリティーパンケーキまでカラフルにラインナップ。訪れるたびに違った顔ぶれを楽しみ、幅広いバリエーションの中からぜひ自分好みのパンケーキを見つけてください。