見た目はキュウリ、食感はナス、でもカボチャの仲間　夏のおいしい野菜「ズッキーニ」

ズッキーニは成り姿がおもしろい！

ズッキーニが成っている姿を見たことがありますか？　見た目がキュウリに似ているので、茎にぶら下がって成るイメージでしょうか？　実は、地面から上に伸びる太い茎に成ります。花は濃い黄色の花が咲きます。

開花後5～7日経ち、長さ20～25センチメートルくらいの若い果実を収穫します。

「花ズッキーニ」
ズッキーニは花も食べられる野菜で、「花ズッキーニ」はその名の通りズッキーニの花のことです。
花が咲いている早朝のうちに収穫して食べます。
小さなズッキーニが付いたまま収穫する雌花も、雄花も両方食べられます。花にチーズを詰めて揚げ、フリッターにして食べるのが主流で、ちょっとしたおつまみに♪

ズッキーニは栄養豊富なヘルシー野菜

カボチャと同じように主な栄養素はデンプンですが、カロリーが低く、βカロテン・ビタミンCやビタミンB2・食物繊維、不要な塩分を取り除く働きがあるカリウムも持ち合わせているヘルシーな野菜です。

☆タキイ種苗おすすめ品種

ダイナー
果皮は濃緑地に淡緑の霜降り斑が入る。少ないスペースで栽培できるので家庭菜園にもオススメ！

オーラム
たくさん収穫できる黄金皮の品種。料理の彩りにもなり、サラダにぴったり。

☆ズッキーニを使った料理

ズッキーニの焼きそば

ズッキーニのピカタ

暑い時期はあっさりとした味わいでさらっと食べられる食材が嬉しいですよね。また、旬の野菜は体にパワ－を与えてくれます！揚げ物やサラダ、煮物など料理の幅も広くて、疲労回復や夏バテにも効果があると言われる夏野菜のズッキーニを、ぜひ食卓でお楽しみください♪