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『お米ブーム』、感じてますか?!

「小池さん、お米っていつからこんなことになっているんですかね?昔はせいぜい『コシヒカリ』『ササニシキ』『あきたこまち』くらいだっ...

古米って実は高いんです

皆さん、「古米」ってご存知ですよね? そう、文字通り「古いお米」です。 「新米」と比べると、何だか「臭い」「黒ずんでる」「美味し...

米屋が産地に行って何するの?

「お米の買い付けに行くんですか?」 私が「年間30か所ほど産地に行く」と話すと、ほとんどの方がそのように問います。 しかしそれだ...

いま売れている『玄米でも白米でも無いお米』とは?

「分搗き米」って知ってますか?「ぶつきまい」と読みます。 最近、弊社のネット通販の売上の約8割をこの「ぶつきまい」が占めています...

お米を美味しく食べる3つのコツ、お教えします

今月は…消費者の皆さんが知りたい「お米ネタ上位3つ(小池調べ)」について解説しますね。 第一位…簡単に美味しく炊飯できるコツ 第...

お米は『ごみゼロエミッション』を実現してます!

「お米からごみは出ません!」 いつもわたしがお客さんや子ども達に訴えていることです。 「ごみが出ない」ということは資源を無駄にし...

炊飯器が壊れたときこそ、美味しいごはんに出会えるチャンス

「炊飯器が壊れちゃってね。お薦めの炊飯器、教えて!」 こういった質問、よく受けます。 しかし…。 残念ながら私はどこかの炊飯器メ...

外国人とお米

外国人から見た日本のお米の良さ、とは? 外国人が驚く「日本のお米の3...

皆さん、外国人が驚く「日本のお米の3つの特徴」…ご存知ですか? ①品種がむちゃくちゃ多い ②ブレンドで味を調整している ③水だけ...

寿司ネタとシャリ

お寿司屋さんのシャリってどうなっているの?

「小池さんのところには寿司向きのお米がたくさんあるんだって?」 最近、プロの方から問い合わせが多くあります。 皆さんの大好きなお...

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米屋がお米を選ぶ4つのポイントと1つの心づもり

「小池さんのお店で販売しているお米。なぜこれを売ろうと思ったのですか?」 本当によく訊かれます。 「そらもう、テレビや雑誌に出て...

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カラフトシシャモ

カラフトシシャモのカロリー・栄養成分表

ヨシキリザメ

ヨシキリザメのカロリー・栄養成分表

ハスカップ

ハスカップのカロリー・栄養成分表

マドレーヌの画像

マドレーヌのカロリー・栄養成分表

チンゲン菜

チンゲン菜のカロリー・栄養成分表

脂肪酸

サニーレタス

サニーレタスのカロリー・栄養成分表

コーヒー

コーヒー/珈琲

なるとの画像

なるとのカロリー・栄養成分表

オレンジマーマレード

マーマレードのカロリー・栄養成分表

すじこの画像

すじこのカロリー・栄養成分表

カレイの画像

カレイのカロリー・栄養成分表

小麦粉の画像

小麦粉のカロリー・栄養成分表

サメ

サメのカロリー・栄養成分表

ネクタリン

ネクタリンのカロリー・栄養成分表

ししゃも

ししゃものカロリー・栄養成分表

しらす干しの画像

しらす干しのカロリー・栄養成分表

たけのこ芋の画像

たけのこ芋のカロリー・栄養成分表

マスカルポーネチーズの画像

マスカルポーネチーズのカロリー・栄養成分表

フォアグラの画像

フォアグラのカロリー・栄養成分表

紹興酒

紹興酒/老酒

ブリ

ブリ/鰤/ぶり

くらげの画像

くらげのカロリー・栄養成分表

ロースハムの画像

ロースハムのカロリー・栄養成分表

二杯酢の画像

二杯酢のカロリー・栄養成分表

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