工夫は88では収まらない？！
「美味しさジャンクション」という言葉をご存知ですか？…僕の造語です（笑）。 お米が食卓に上るまでに通り過ぎるいくつかの分岐点で正...
お米の味は「甘い」ではダメなんです。
店頭でお米がただポンと置かれているだけでは、消費者はどれを選べばいいのか分かりません。 しかしお米には「味」「相性の良いおかず」...
米屋さんとの『立ち話』が美味しいお米に出会う秘訣
米屋の店頭でよく言われる言葉。「美味しいお米、ください」。…実は米屋はこの答えにいつも困っています。 心の中では「すべて美味しい...
わたしたちの目に触れないお米の品種たち
お米の消費量ガタ落ちですよ！の続き…… お米の品種が大幅に増えている背景のもう一つが「値段」です。 実は一般消費者の目の前を通り...
お米の消費量ガタ落ちですよ！
いまお米の消費量がガタ落ち…ということはご存知ですか？ 今月に入ってコロナウイルスの影響でスーパーの棚からお米が消え、米屋にもお...
お米の品種、どれだけ言えますか？
さて今回は「品種の話」です。 お米の品種…皆さん、どれだけ挙げることができますか？最近は変わった名前が多いですよね？ 「だて正夢...
知っているようで知らないお米にまつわる話、お披露目します
皆さん、はじめまして。 私、東京の原宿で米屋を営んでおります、小池精米店・三代目、お米マイスター五ツ星の小池理雄（ただお）と申し...