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日本初グルメイベント!臭いけど旨い!「くさうま®レストラン」開催

くさうまレストラン

ようこそ!くさうま®未体験ゾーンへ!
くさうま®レストラン実行委員会は、東京・池袋にて日本初の臭いけど旨い食材を使った1日限りのグルメイベント「くさうま®レストラン」を2019年9月21日(土)に開催します。

日本全国、世界各国の臭くて旨い発酵食材をメイン食材とし、それらを使用したココでしか食べることができない「くさうま®創作料理」の品々をビュッフェ形式で来場者の方へご提供します。独特の匂いを放ちながらもクセになる「シュールストレミング」をはじめとし、「くさや」、「鮒ずし」、「臭豆腐」、「ウォッシュチーズ」、「チャングッチャン」といった強烈なラインナップをご用意しています。
臭いものにはフタをするのではなく、心と鼻をめいっぱい開いて、その匂いと旨味をぜひとも体験してください。きっとあなたはくさうま®がクセになるはずです。

■くさうま®食材のラインナップをご紹介!

1)鮒ずし(鮒寿司のカプレーゼ仕立て)
鮒ずし
滋賀県の郷土料理でチーズに似たような濃厚匂いが特徴で酒の肴にはもってこいの逸品!そんな鮒ずしをカプレーゼ仕立てにし、ワインと合うような料理へと華麗に変貌を遂げる!

2)ウォッシュチーズ(ウォッシュチーズと無花果のクロスティーニ サラダ仕立て)
ウォッシュチーズ
塩水やお酒などを吹き付け、洗うように熟成させることからその名がついたウォッシュチーズ。芳醇な匂いはヤミツキ必至!無花果の甘みとウォッシュチーズの香りがサラダの上で繰り広げるマリアージュをお楽しみください!

3)シュールストレミング(世界一臭いシュールストレミングミニバーガー)
シュールストレミング
世界最恐の臭さ!「世界一臭い食べ物」と評されるスウェーデンが誇るニシンの塩漬け。日本初!?の「世界一臭いシュールストレミングバーガー」を皆さまに振舞います!

4)臭豆腐(臭豆腐のフリット 自家製パクチーソース)
臭豆腐
口の中で溢れる匂いは悶絶レベル!一線を越えるとこの味の虜になる人も多いとか。そんな臭豆腐をお洒落にフリットにし、これまたクセのあるパクチーソースで召し上がれ!

5)くさや(くさやのラグーラザニア)
くさや
伊豆諸島の特産品で独特の香りと旨味で一度食べたらクセになること間違いなし!今回はそんなくさやをラグーラザニアとしてご提供!

6)チョングッチャン(チョングッチャンのビビンバ風)
チョングッチャン
韓国料理で用いられる、発酵させた大豆をペースト状にさせた調味料で納豆のような匂いが特徴!納豆のような匂いを生かしビビンバ風に!

※ 写真はイメージです。