【3日間限定】広尾・魚介専門ビストロ『ビストロ シロ.』クリスマス限定コース

広尾・魚介専門ビストロ『ビストロ シロ.』は、1年に1度の特別な夜にふさわしい「クリスマス限定コース」を2020年12月23日（水）〜12月25日（金）の3日間限定で提供いたします。

コース詳細

◇ クリスマスコース 全10品　お一人様 8,000円（税別）/ 12,000円（税別）

旬の食材を余すことなく堪能できる、限定の2コースが登場。12,000円コースでは、各コース料理にキャビアやトリュフ、オマール海老を追加することで、より贅沢に。
いずれのコースにも、乾杯のシャンパーニュ「ニコラ・フィアット ブリュット ブラン・ド・ブラン NV～inspired by HOKUSAI～」、コーヒーハンター川島良彰氏の手がける「ミカフェート プルミエ クリュ カフェ」が付きます。
また、ワインを中心としたペアリング（5種 4,000円、7種 6,000円、10種 10,000円 ※すべて税別）もご用意しておりますので、是非ご一緒にお楽しみください。

コース内容 全10品​

北海道産 生ウニとwasabi海苔クロスティーニ
ねっとり濃厚な生ウニとサクッとしたクロスティーニは食感のコントラストが楽しい。バターの風味豊かなブリオッシュ生地に、生ウニとわさび海苔の磯の香りが食欲をそそります。

たらば蟹と百合根のムース カリフラワーを散りばめて ザボンのヴィネグレット
こっくりとした百合根のムースに、食べ応えのあるたらば蟹。コリっとした生のカリフラワーの食感とザボンの爽やかな柑橘の香りを合わせて。（12,000円コースはキャビアが追加になります。）

富山産 氷見ブリの炙りカルパッチョ 和ハーブオイルと三浦野菜のサラダ仕立て
冬のごちそう、氷見のブリ。さっと炙ると脂ののった身の旨さが引き立ちます。三ツ葉やセリ、青紫蘇などの和のハーブの香りと、冬の三浦野菜が彩りを添えます。

鮑の肝タプナード和え 茗荷 有馬山椒 マイクロ花椒
歯ごたえ柔らかな鮑と、その肝とオリーブを合わせた濃厚なソース。ピリリと痺れる2種の山椒をアクセントに。

白子のムニエル シェリービネガーソース トピナンブールのチップスを添えて
バターをふんだんに使った真鱈白子のムニエルは、外側はカリッと中はとろ～り。トピナンブール＝菊芋の歯ごたえと、シェリービネガーの酸味で引き締めて。