【エディション・コウジ シモムラ】ミシュラン2つ星のコース料理と風味豊かなスイーツセット
都内でトップクラスの評価と人気を獲得しているモダンフレンチの名店「エディション・コウジ シモムラ」では、オーナーシェフの下村浩司氏の手がけるコース料理とスイーツを配送で販売。ミシュランガイド2つ星のラグジュラリーでモダンなコース料理と、料理人の発想で手がける風味豊かなスイーツをご家庭にお届けします。
ミシュラン2つ星の洗練されたモダンフレンチをご自宅で楽しむことができる、エディション・コウジ シモムラのコース料理セット。プチコース、通常コース、スペシャルコースの3種類が揃います。特別なイベントにおすすめなのが、「Edition at Home Special Selection」。冷前菜・温前菜・魚介料理・肉料理・デザート・焼き菓子（パン付き）で構成する本格派で、キャビア、オマール海老、牛フィレ肉など、国内外から集めたこだわりの素材を用います。料理は真空パックのほか蓋付きのグラスや美濃焼の器などに入れて届くなど、ご家庭での手間を最小限になるよう工夫。12月にはクリスマス用特別メニューも登場します。
一方、スイーツはチョコレートケーキ、ピーカンナッツのチョコレートがけ、ピスタチオとチョコレートのクグロフなど、濃厚にして風味鮮やか品々を揃えます。格別に上質な素材のセレクトや、アクセントのある食感などは、普段からデザートにも力を入れている下村シェフだからこそつくることができる逸品。化粧箱入りで、お歳暮やクリスマス、お年賀など、特別な贈りものとしても自信をもっておすすめ致します。クリスマス用特別セットは今の時期のみの限定商品です。
エディション アット ホーム コース料理概要
【”家庭画報”掲載 ”Edition x 九州” 2人前プチコース ¥30,000】
【Edition at Home 2人前コース ¥26,000 3人前コース ¥39,000】
【Edition at Home Special Selection 2人前コース ¥40,000 3人前コース ¥60,000】
※コース内容一例（Edition at Home Special Selection）
◆炙りサーモンとカリフラワーのレモン風味サラダ パニプリ、キャビア20g添え ※蓋付グラス入り
◆ガストロノミックなポトフ仕立て / 根菜、茸、木耳、ジャガイモ、石川芋 ※岐阜 美濃焼きの器付き
◆オマール海老と茄子のブレゼ /トマト、パプリカ、マスカルポーネ クリームソース
◆十勝和牛フィレ肉のロースト 茸の焼きリゾット＆ブロッコリーのロースト
◆パン
◆滑らかレアチーズのプリン / 長野産 新山丸杏のコンポートとともに
◆シチリア産ピスタチオとグリオットチェリーのケイク
エディション アット ホーム スイーツセット概要
【MARRON & CAKE CHOCOLAT ¥5,150】
【”家庭画報”掲載 スィーツBOX ¥6,300】
【スィーツBOX《 ÉCLAT 》¥7,600】
【Sweets Collection “Noël” ¥10,000】
他
※BOX内容一例（スィーツBOX《 ÉCLAT 》）
◆オリジナルピーカンナッツショコラ(S)
◆特大山江栗の渋皮煮 6個入
◆バウムクーヘン・ピレネー
◆スリランカ産高級茶葉“ディンブラ”
エディション・コウジ シモムラ オーナーシェフ
下村浩司
茨城県生まれ。フランスで、ミシュランガイド３つ星「ラ・コート・ドール」はじめとする名門レストランで８年間研鑽を積み帰国。2007年、東京・六本木に「エディション・コウジシモムラ」をオープン。
翌年に２つ星を獲得。豊かな知識と確固たる技術に加え、自由な発想にあふれる独自のスタイルで世界の美食家たちを魅了し続ける。近年では、JALファーストクラス機内食やJR九州クルーズトレイン「ななつ星in九州」デザートの監修、また自身のテーブルウェアブランド「SIMON」を立ち上げるなどその活動は厨房だけにとどまらない。茨城県大使、同県 常陸太田市観光大使、大分県 国東市観光大使、熊本県 山江村応援大使任命。海外とのコラボレーションの経験も豊富で、現在は国内に目を向けて素材の発掘やコラボレーションに情熱を注ぐ。
エディション・コウジ シモムラ
2007年オープン。翌年にミシュラン2つ星を獲得する。伝統的なフランス料理のベースに、時代に合わせた軽やかさ、モダンなセンスを取り入れた料理で知られる。シックな店内、洗練されたサービスとともに高く評価され、特別な会食や記念日などを過ごす店としても信頼を得ている。
オンラインショップ ”Edition at Home”
https://www.edition-koji-shimomura.com/