『ジョーさん。のカマンベールチーズやみつきレシピ』健康・美容・ダイエットにも効果あり 認知症予防の可能性も確認された最強食材“カマンベール”アレンジレシピ集
株式会社大和書房は『ジョーさん。のカマンベールチーズやみつきレシピ
栄養は牛乳の10倍、健康にも美容にも期待大のスーパーフード！
乳牛のミルクから水分（ホエイ）を除き、約10倍に濃縮されたチーズは牛乳1杯と比べ、栄養が約10倍※1。9種類の必須アミノ酸がバランスよく含まれ、「アミノ酸スコア」の数値が高いのも特長。良質なタンパク質で免疫機能を維持するほか、ラクトトリペプチド※2が豊富なため血圧上昇も抑える効果も。ストレス緩和や骨粗鬆症予防、筋力増加などにも期待できるカマンベール。含まれる脂肪は、短鎖・中鎖脂肪酸なので体内で燃焼しやすく脂肪がつきにくい。また、脂肪は美肌、美髪づくりに欠かせない要素でもある。
※1チーズ20gに対して牛乳１杯200ml ※2血圧上昇抑制効果を持つペプチド
最新の研究で認知症予防に効果があることがわかった！！
特にカマンベールチーズが認知症の予防に効果があることがわかった。マウス実験でアルツハイマーの原因となるアミロイドβを減少させ、海馬のBDNF※2を増やすことが認められた。桜美林大学、東京都健康長寿医療センター株式会社明治の共同研究による軽度認知障害の女性を対象にした試験で、ヒトの場合でもその効果が確認された。※2BDNFとは、神経細胞の発生、成長、維持、再生を促進する脳由来の神経栄養因子。“脳の栄養分”ともいわれている。
Twitterフォロワー25万超えのバズり料理研究家がアレンジレシピ71を紹介
そのまま食べるだけじゃもったいない！ “バズり料理研究家”のジョーさん。が、主食、主菜からおつまみ、スイーツまでアレンジレシピ71を紹介。
いつもの定番メニューにカマンベールをちょい足し！
カマンベール茶漬け
アツアツごはんにカマンベールとツナをオン。お湯をかけたらチーズがとろ～。
カマンベールで味噌ラーメン
豆乳とカマンベールのコクが味の決め手！
これから季節に合うレシピ
キャベツと鶏肉のカマンベール鍋
寒くなる時期にピッタリの鍋料理にもカマンベールが合う！
おつまみやハロウィン、ホームパーティーレシピ
カマンベールで野菜ディップ
40秒チンしてとろっとしたチーズをディップに。
カマンベール餃子
餃子に入れて焼くだけ。
【目次】
はじめに
プロローグ 実はこんなにすごい！カマンベールチーズのこと
Chapter1 シンプルなのに実にウマい11のレシピ
Chapter2 とろ～り至福の主食レシピ
Chapter3 ごはんがとまらなくなる がっつりおかずレシピ
Chapter4 もう一品作りたくなる 副菜で逸品レシピ
Chapter5 お酒がついつい進んじゃう おつまみレシピ
Chapter6 おやつにも〆にも 極上スイーツレシピ
おわりに
【著者プロフィール】ジョーさん。（じょーさん。）
1988年生まれ。料理研究家。
食の企画会社に３年勤務後、独立。家庭の時間を大切にするための「作り置き」が世に広まるよう、作り置きおかずのサイト「タベタノ？」を開設。レシピ考案からスタイリング、撮影まで１人何役もこなす。昨年Twitterを開始したところ、あっという間にフォロワーが25万人超に（2020年10月現在）。テレビや雑誌含め、多方面で活躍している。
【書籍概要】
書名：ジョーさん。のカマンベールチーズやみつきレシピ
著者：ジョーさん。
発売日：2020年10月25日
販売元：株式会社大和書房
価格：本体1350円＋税
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https://www.amazon.co.jp/dp/4479921443/