絶品チョコバナナタルトのレシピ・作り方

屋台でよく売っているチョコバナナを少し違った形でタルトにしました。タルトなので家族皆で食べられます。

チョコバナナタルト

【材料・分量】 6人分
・バナナ・・・4本

＜タルト生地＞
・薄力粉・・・100g
・バター・・・50g
・砂糖・・・大さじ4
・卵黄・・・1個分

＜チョコレート＞
・板チョコ・・・4枚
・生クリーム・・・200cc
・牛乳・・・50cc
・卵・・・1個

【作り方】
＜タルト生地＞
① 型にバターを塗り小麦粉をはたく。

② 室温に戻してたバターと砂糖をすり混ぜる。

③ ②に卵黄を加えて良く混ぜる。

④ ③に薄力粉をふるい入れヘラでよく混ぜ１つにまとめる。

⑤ ラップに包んで冷蔵庫で1時間寝かせる。

⑥ 生地を伸ばし型に取り付け、フォークでたくさん穴を開ける。

⑦ 重石を乗っけて180度に予熱しておいたオーブンで15分焼く。

＜チョコレート＞
① 板チョコを細かく刻む。

② 鍋に生クリームと牛乳を入れ加熱し、沸き上がる直前で火を止める。

③ 火を止めた鍋に①を入れて混ぜる。

④ 溶いた卵を加えてゆっくり混ぜる。

⑤ タルト生地に流し入れ170度に予熱しておいたオーブンで25分焼く。

⑥ 粗熱が取れたらそのまま冷蔵庫で冷やす。

＜チョコバナナタルト＞
① バナナを均一に輪切りにする。

② チョコレートの上に外側から円を描くように並べる。

−完成−

【料理のコツ・ポイント】
タルト生地を焼くときに重石を乗せないと膨らんでくるので載せたほうがいいです。
チョコは泡立てないようにゆっくりと混ぜる。