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近畿地方のローカルフードと世界の料理がコラボレーションした春限定ディナー&ベーグルバーガー

コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーションでは、2020年3日1日(日)~2020年5月31日(日)までの期間、ロビー階「Dining & Bar LAVAROCK(ダイニング & バー ラヴァロック)」にて“GLOCAL”をテーマに、麗らかな春を楽しむディナーコース“GLOBAL(グローバル)×LOCAL(ローカル)” とベーグルバーガー“ASSOERTED DELICACY BURGER(アソーテッドデリカシーバーガー)”を販売いたします。
ASSORTED DELICACY BURGER日本が世界から注目される2020年、西日本の交通拠点である新大阪を訪れる皆様に、近畿の「食」(=ローカルフード)の魅力を、シェフが考案したユニークな料理の数々を通じてお届けいたします。ダイニングシーンを盛り上げるフリーフロー付のディナーコースと、異なる5つの味が楽しめるフォトジェニックなベーグルバーガーで、心はずむ春のお食事をお楽しみください。
※グローカルとは、グローバル(世界規模)×ローカル(地方の、地域的な)を掛け合わせた造語です。

春のディナーコース “GLOBAL(グローバル)×LOCAL(ローカル)”

SPRING DINNER COURSE“グローカル”をテーマに、ローカルグルメと世界の料理がコラボレーションした全6品とドリンクフリーフローをお楽しみいただけるディナーコースです。和歌山県産の南高梅、京都のヨモギ生麩など、近畿エリアの伝統食材を使用したお酒との相性の良いアイテムが揃う前菜をはじめ、スキレット鍋で提供する「タコ飯 焼きリゾット風」など、お馴染みのローカルグルメを、コートヤードらしい新鮮なプレゼンテーションでお届けいたします。友人や同僚とのお集まりのシーンを楽しく彩ります。

期間/2020年3月1日(日)~2020年5月31日(日)
時間/17:00~22:00
料金/お一人様¥6,500(フリーフロー付)
※消費税・サービス料別
※ご予約は2名様より承ります。
前菜【お料理】
●前菜
・大阪 泉州産 タコと独活(うど)のセビーチェ
・稚鮎とセリの香味マリネ
・猪豚ソーセージと新玉葱の南高梅のキッシュ
・ヨモギ生麩田楽とベーコンのピンチョススタイル 柚子をアクセントに
・ビーフカツと春キャベツのスライダーバーガー
料理/桜鯛の変り揚げ
●パエリア/タコ飯 焼きリゾット風 桜えびをアクセントに
●サラダ/浅漬けスティック バジル風味のディップ
料理/ハンギングテンダーグリルと古代米のガレット菜の花と筍グリルのアクセント 奈良漬のアンサンブル
●デザート/蕨餅(わらびもち)と抹茶のムース
●コーヒー
【お飲み物(フリーフローでご提供)】
ビール、ワイン(赤・白)、カクテル各種、ソフトドリンクなど20種
タコ飯 焼きリゾット風