『お米ブーム』、感じてますか？！

「小池さん、お米っていつからこんなことになっているんですかね？昔はせいぜい『コシヒカリ』『ササニシキ』『あきたこまち』くらいだっ...

古米って実は高いんです

皆さん、「古米」ってご存知ですよね？ そう、文字通り「古いお米」です。 「新米」と比べると、何だか「臭い」「黒ずんでる」「美味し...

米屋が産地に行って何するの？

「お米の買い付けに行くんですか？」 私が「年間30か所ほど産地に行く」と話すと、ほとんどの方がそのように問います。 しかしそれだ...

いま売れている『玄米でも白米でも無いお米』とは？

「分搗き米」って知ってますか？「ぶつきまい」と読みます。 最近、弊社のネット通販の売上の約8割をこの「ぶつきまい」が占めています...

お米を美味しく食べる３つのコツ、お教えします

今月は…消費者の皆さんが知りたい「お米ネタ上位３つ（小池調べ）」について解説しますね。 第一位…簡単に美味しく炊飯できるコツ 第...

お米は『ごみゼロエミッション』を実現してます！

「お米からごみは出ません！」 いつもわたしがお客さんや子ども達に訴えていることです。 「ごみが出ない」ということは資源を無駄にし...

炊飯器が壊れたときこそ、美味しいごはんに出会えるチャンス

「炊飯器が壊れちゃってね。お薦めの炊飯器、教えて！」 こういった質問、よく受けます。 しかし…。 残念ながら私はどこかの炊飯器メ...

外国人から見た日本のお米の良さ、とは？　外国人が驚く「日本のお米の３...

皆さん、外国人が驚く「日本のお米の３つの特徴」…ご存知ですか？ ①品種がむちゃくちゃ多い ②ブレンドで味を調整している ③水だけ...

お寿司屋さんのシャリってどうなっているの？

「小池さんのところには寿司向きのお米がたくさんあるんだって？」 最近、プロの方から問い合わせが多くあります。 皆さんの大好きなお...

米屋がお米を選ぶ４つのポイントと１つの心づもり

「小池さんのお店で販売しているお米。なぜこれを売ろうと思ったのですか？」 本当によく訊かれます。 「そらもう、テレビや雑誌に出て...