ハイアット セントリック 銀座 東京開業3周年を記念した特別プラン　日本各地の厳選した素材を集めた上質なディナーやランチ

銀座 並木通りに位置するライフスタイル ホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」は、2021年1月22日（金）に迎える開業3周年を記念し、日頃の感謝の気持ちを込めた、冬季限定のディナー・ランチコースと宿泊プランをご提供します。はじめての方もリピーターの方も、銀座の街を満喫しながら「ハイアット セントリック 銀座 東京」流の過ごし方をお愉しみください。

3rd Anniversary Celebration Dinner

ホテルの特別な周年を記念したディナーでは、銀座の街のご縁で、子どもの事業を手掛けるギンザのサヱグサからご紹介頂いた信越の貴重なコシヒカリ「小滝米 = コタキホワイト」を中心に、日本各地の豊潤な食材を集めた特別なコースをご提供します。サヱグサでは、東日本大震災で被害を受けた栄村小滝集落と出会い、現地の方々の復興への熱い思いに感銘を受け、小滝米をリブランディングしコタキホワイトとして販売を開始しました。今回、ハイアット セントリック 銀座 東京はサヱグサの思いに共感し、3周年を記念する冬メニューのディナーでコタキホワイトを使った釜飯をご提供することに致しました。
※コタキホワイトに関するURL：https://kotakirice.jp/

コースの前菜では、青森県産の鴨もも肉のグラタンをあわせた、アンディーブのサラダをフランス産カマンベールチーズと林檎のピューレを添えて、お召し上がりいただきます。天然真鯛のオーブンブレゼは、東京都産の小松菜や椎茸、浅利、豆乳、九条ネギなどの野菜とともに、食材本来の味を活かしたアレンジとなっています。お肉料理は、知床斜里産 匠の豚-サチク麦王 肩ロースのオーブンロースト、北海道産の十勝ハーブ牛ランプのロースト、東京都産の秋川牛からお選びいただけます。凝縮された旨味のコタキホワイトを使った本日の釜飯は、あたたかさ感じる日本の味をお愉しみいただけます。コースの最後は、柑橘やピスタチオ、バニラアイスクリームなどをあわせたオーガニックチョコレートのスフレをご用意いたしました。3周年仕様に可愛く仕上げたプチフールとともに、紅茶やコーヒーをお召し上がりいただき、特別な夜のディナーを締めくくります。
3周年にふさわしい、シェフが腕をふるう華やかなディナーをご堪能ください。

本日の釜飯 長野県 栄村 小滝集落産 コタキホワイト

3周年のお祝いをモチーフにしたプチフール

お料理

・アンディーブのサラダ フランス産カマンベールチーズと林檎 青森県産鴨もも肉のグラタン
・天然真鯛のオーブンブレゼ 東京都産小松菜 椎茸 浅利 豆乳 九条ネギ
・お肉料理は下記よりお選び頂きます。
– 知床斜里産 匠の豚-サチク麦王 肩ロースのオーブンロースト 江戸甘味噌 菜の花 百合根のベニエ
– 北海道産 十勝ハーブ牛ランプのロースト東京野菜（+￥2,000）
– 東京都産 黒毛和牛 秋川牛のロースト 東京野菜（+￥3,600）
・本日の釜飯 長野県 栄村 小滝集落産 コタキホワイト
・オーガニックチョコレートのスフレ 柑橘 ピスタチオ バニラアイスクリーム
・小菓子 コーヒーまたは紅茶
提供価格　：　￥7,500
提供期間　：　1月22日（金）～ 2月28日（日）
提供時間　：　18:00 – 22:00（L.O.21:00）
詳細・予約：　http://bit.ly/NAMIKI6673rdAnniversaryDinner

※上記価格に15%のサービス料と10%の消費税を加算させていただきます。
※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。