バジル粉末／バジルパウダー／粉バジル

バジル粉末の特徴、栄養・効能、保存方法など、知っておきたいバジル粉末の基礎知識。

バジル粉末の特徴

バジル粉末とは、バジルの葉を乾燥して粉砕したスパイスです。
トマトとの相性が非常によく、イタリア料理には欠かせません。
また、肉料理や魚料理、パスタやピザにも用いられます。
バジルの生の葉には甘い香りがありますが、乾燥させたバジル粉末は甘さが弱くなり、しそに似た香りがします。すり潰すことで、甘い香りがしてきます。