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菊芋など「熊本」で収穫された野菜と赤坂のベジタブルレストラン「CROSS TOKYO」が初コラボ

熊本で収穫された食材のおいしさを首都圏の方々に味わっていただき、「食」で首都圏と熊本市のつながりを創出するためのレストランコラボ「熊本市×CROSS TOKYO」を開催いたします。
熊本市×CROSS TOKYO
古くから「水の都」「森の都」と言われてきたほど、豊かな自然があふれる熊本市。人口74万人を有し、上下水道のすべてを天然地下水でまかなっている世界でもめずらしい地下水都市です。その豊富な天然地下水で育まれた新鮮な「菊芋」や「レンコン」「ブロッコリー」などの熊本野菜を、「旬産旬消」「医食同源」のフィロソフィーで女性に人気の高い「CROSS TOKYO」において、味も見た目も楽しめるスペシャルメニューとして期間限定で提供します。

【熊本市×CROSS TOKYO】
期間：2020年2月4日（火）～2020年3月4日（水）
店舗：Vegetable Restaurant & Festival　CROSS TOKYO
住所：東京都港区赤坂5-4-7-10F（THE HEXAGON bldg.）
電話番号：03-5545-5408
営業時間：Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)　Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)
店舗HP：https://cross-tokyo.com/

提供料理イメージ
＜昼夜共通＞
・バーニャカウダー　熊本野菜×CROSS FARM 厳選野菜　ハーブ香るアンショワソース
バーニャカウダー　熊本野菜×CROSS FARM 厳選野菜　ハーブ香るアンショワソース

＜昼メインディッシュ＞
・熊本野菜×CROSS FARM 厳選野菜のハーブロースト
熊本野菜×CROSS FARM 厳選野菜のハーブロースト

・天草梅肉ポークのロースト　熊本野菜を添えて
天草梅肉ポークのロースト　熊本野菜を添えて

＜夜コースメニュー前菜＞
・天草梅肉ポークとキクイモのパテドカンパーニュ
天草梅肉ポークとキクイモのパテドカンパーニュ

※コース料理メニュー前菜、盛り合わせ5品の内の1品として提供

「熊本市つながる♥TOKYO」は、2016年4月に発生した熊本地震で大きな被害を受けた熊本城の特別公開が2019年10月5日から始まった機会を捉えて、より多くの方に熊本市を知ってもらうきっかけを作るために実施している首都圏向けプロモーションです。

熊本市つながる♥TOKYO公式サイト：http://kumamotoshi-meets.tokyo/
公式Facebookページ：https://www.facebook.com/kumamotoshimeetstokyo
公式Instagramページ：https://www.instagram.com/kumamotoshi_meets.tokyo/