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【浅草ビューホテル】食の宝庫“新潟県”の食材を使用した美味しいレストランイベント「新潟フェア」

浅草ビューホテルは、館内レストランにて新潟県の食材を使用したレストランイベント『新潟フェア』を2020年1月9日(木)から2月29日(土)まで開催いたします。
新潟フェア

食の宝庫新潟県の食材をふんだんに使用したメニューを館内レストランにてご用意いたします。
今が旬の天然鰤や雪室貯蔵野菜、越後牛、そして新潟県と言えばお米や銘酒!
シェフ自ら産地を視察し出会った美味しい食材たちを用いて、新潟の味をシェフが自慢の逸品へ仕立てます。
各レストランそれぞれ工夫を凝らした新潟の美味しさをぜひご堪能ください。

期間/2020年1月9日(木)~2月29日(土)
特設HP:https://www.viewhotels.co.jp/asakusa/nigatafair_lp/
開催レストラン/27階 THE DINING シノワ唐紅花&鉄板フレンチ蒔絵、26階スカイグリルブッフェ 武藏、6階日本料理 歌留多、1階GRILL DINING 薪火、1階Sweets&Bakery 穂乃華、28階トップバー アイスハウス

27階 THE DINING シノワ唐紅花(からくれない)&鉄板フレンチ蒔絵(まきえ)
ここでしか味わえない魅せるシェフの饗宴『新潟の味覚と新潟の財』

新潟の味覚と新潟の財新潟県のブランド素材を使用したコースをご用意しました。
メイン料理は新潟産鴨胸肉のローストを藁で燻し、干し柿のタルトと一緒に召し上がっていただく逸品です。

料金/お一人様 11,000円(サービス料込・消費税別)
時間/ランチ11:30~15:00(ラストオーダー 14:00)ディナー17:30~21:30(ラストオーダー 20:30)
<メニュー>
・ひとくちのお楽しみ
・新潟県産食材を使用した冷菜盛り合わせ
 新潟地鶏の窯焼きローストチキン、甘エビの紹興酒漬け、
 新潟県産豚の釜焼きチャーシュー、鮑の冷製(金澤金箔)、季節野菜の酢漬け
・新潟県産豚肉 骨付きスペアリブのアジアンスープ
・洋なしのグラニテ
・ブルターニュ地方のコトリヤードを紙包み焼きで(魚介と野菜たっぷりの煮込み)
・新潟県産 鴨胸肉のローストを藁で燻して 干し柿のタルトと
・真鱈と冬野菜の新潟県産米あんかけご飯
・新潟の銘酒 八海山の酒粕とマスカルポーネのコンポジション 越後姫とベリーのソース

26階 スカイグリルブッフェ 武藏(むさし)
バラエティーに富んだ魅力ある名物料理『新潟の郷土料理を食べ尽くし』

新潟の郷土料理を食べ尽くしお米はもちろん、のっぺ汁、へぎ蕎麦、ぶり焼きからスイーツまで、新潟県の様々な郷土料理を「武藏流」の創作料理でご用意いたします!
シェフによるライブクッキングと共にお楽しみください!

料金/ランチ大人平日3,600円 大人土日祝日4,200円、ディナー大人平日4,800円 大人土日祝日5,400円
※すべてサービス料込・消費税別

時間/
ランチ(90分制)
○平日 【第1部】11:30~13:00 【第2部】13:15~14:45 (ラストイン14:00)
○土・日・祝日 【第1部】11:30~13:00【第2部】13:15~14:45【第3部】15:15~16:45(ラストイン16:00)
ディナー(120分制)
【第1部】17:30~21:30 【第2部】19:45~21:45(ラストイン20:30)