レストラン「ロゼット」クリスマスランチ／クリスマスディナー

東京・丸の内にて、荘厳な建築を誇る国の重要文化財「明治生命館」。その地下１階にあるクラブレストラン「センチュリーコート 丸の内」のメインダイニング、レストラン「ロゼット」では、「クリスマス・ディナーコース」（グラスシャンパン付 20,000円・税サ別）を12月21日（月）～25日（金）の期間提供します。

当コースでは、年に一度のスペシャルイベントにあわせ、シェフ・鏡 智行が全国各地から発掘してきた食材の中から、さらに選り抜いた素材だけを使って、クリスマスにふさわしいコースを創りました。静岡産の伊勢海老、黒毛和牛、鮑、香箱蟹、雲丹、インドマグロといった極上の素材を使用しています。

2020年の聖なる日、重要文化財に指定された“明治生命館”に店を構えるレストラン「ロゼット」で、「生産者に直接会い、生産者の想いを料理に変えること」、「日本の食材を使って他国にはないフランス料理を創ること」を信条とする鏡 智行シェフの日本の食材へのこだわりが詰まった料理をご堪能ください。

また、ランチタイムにおいては、期間を合わせ、ランチコースをご用意しました。11：30 〜 15：00（L.O. 13：00）の時間帯にて、『クリスマスランチ』（8,000円・税サ別）をします。こちらも併せてご利用ください。

クリスマス・ディナーコースの料理をご紹介

キャビアとジャガイモのコンフィ

香箱蟹と雲丹　海水ジュレ仕立て

インドマグロと根セロリのレムラード

フォアグラのソテーと林檎のキャラメリゼ

鮑のベニエ　肝ソース

静岡産伊勢海老のポワレ ソースブールブランとソースアメリカ

黒毛和牛フィレ肉のグリエ 南部一郎カボチャピューレ

新潟県産ル・レクチェのムースとコンポート 洋梨に見立てた飴をアクセントに