野菜たっぷり具沢山韓国風豚汁のレシピ・作り方

寒い日にピッタリ！身体ぽっかぽか、お野菜たっぷり、仕上げにコチュジャン！ピリ辛豚汁です。

野菜たっぷり具沢山韓国風豚汁　レシピ・作り方

【材料・分量】 4人分
・ごぼう・・・1本
・れんこん・・・140g
・かぼちゃ・・・中1/8個くらい
・にんじん・・・中1/2本くらい
・豚こま・・・350gくらい
・厚揚げ・・・2まい
・チューブ生姜・・・小さじ2
・ごま油・・・大さじ2
・水・・・1000cc
・ダシダ(韓国ダシ)・・・小さじ4
・味噌・・・大さじ4くらい
・コチュジャン・・・大さじ1

【作り方】
① 材料を切ります。ごぼう…5mmくらいの斜め切り、れんこん…5mmくらいの薄切り、にんじん…5mmくらいの銀杏切り、豚こま・かぼちゃ・厚揚げは、食べ易い大きさ…一口大くらいに切ります。

② 鍋にごま油をいれ、豚こまを炒め、その他の①材料をすべていれ、炒めます。

③ ごま油が具全体にまわったら、水・ダシダ・生姜を入れ、沸騰させます。

④ 沸騰したら、火を弱め、味噌を溶き入れます。
野菜が柔らかくなるまで煮ます。

⑤ 具が柔らかく煮えたら、仕上げにコチュジャンを溶き入れます。できあがり！
あつあつを召し上がってください。

【料理のコツ・ポイント】
・味噌・コチュジャンは、お好みの味で調整してください。

・ダシダ(韓国ダシ)は、牛肉ダシのを使ってます。
いりこなど、他のダシダもあるのでお好みで…。

投稿者：ジャスミンさんのレシピ一覧

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