⾷の新業態4店舗が集結！フードホール「FOODCLUB」が、クロスゲート⾦沢にオープン

[ グラスリー／氷菓 ] Laboratoire Lʼaube SHOKO HIRASE

ラボから⽣まれる、想像を超えた「冷たいお菓子」たち
2020年Gault&Millauベストパティシエ賞を受賞した平瀬祥⼦は、4年連続ミシュラン⼀つ星を獲得している東京・東麻布フレンチレストラン「Lʼaube」の共同創業者。その平瀬祥⼦が最新の機器を使い、フルーツやハーブを⾃在に組み合わせたり、まるで料理のようなソルベまで、想像の枠を超えてグラスリー(氷菓)の数々を創り出していきます。そして季節のフルーツ、花をも取り⼊れた冷たいデザートは、プレートでご提供いたします。

[ ハッシュドビーフ ] #HASH ハッシュ

まったく新しい発想で、ハッシュドビーフを極める
４年連続、ミシュラン⼀つ星をもつ東京・東⿇布のフレンチレストラン「Lʼaube」オーナーシェフ今橋英明の構想とレシピによる手間暇かけた究極のハッシュドビーフ。エスプーマによる滑らかなムース状で提供される各種「卵とバターのソース」をSauce On Sauce。そしてスープで炊いたバターライスとのハーモニーをご堪能ください。また、バターたっぷりのブリオッシュ(パン)でもお楽しみいただけます。

[ サラダ＆ミート ] Westward Ranch Salad & Meat HOUSE

サラダをメインディッシュに考える
12品⽬の新鮮野菜サラダが主⾷です。⾦沢・⽚町「A_RESTAURANT」の⽇本料理、イタリアン、スパニッシュ、アメリカンフード専⾨のシェフたちによる、お茶を発酵させたヘルシーなコンブチャとレモンのドレッシングなど数種のオリジナルドレッシングもご⽤意しました。焼き⽅、揚げ⽅にもこだわった、ドイツの昔ながらの製法で作られたベーコンや特製ハンバーグなど厳選ミートをトッピングし、ランチやディナーとしてもご利⽤いただけます。

■店舗概要
店舗名：FOODCLUB（フードクラブ）
所在地：〒920-0031⽯川県⾦沢市広岡1丁⽬5-3 「クロスゲート⾦沢」内
業態：フードホール
店舗⾯積：406.5㎡
席数：100席（当⾯の間は70席での営業となります）
営業時間：11:00～22:00［L.O. 21:30］（予定）
定休⽇：無休（予定）
電話番号：TEL 076-255-1516
URL：https://foodclub.cc/