豚レバーの甘露煮のレシピ・作り方

豚レバーって体に良いですよね！！
鉄分も多いし、栄養もいっぱい。
でも、独特の臭みが・・・

そこで今回、食べやすい豚レバーの甘露煮のレシピを作りました。
ポイントは、ズバリオレンジジュースです。
ビックリ！！臭みの少ない、柔らかな豚レバーの甘露煮ができます！！

豚レバーの甘露煮

豚レバーの甘露煮　レシピ・作り方

【材料・分量】 3人分
・豚レバー・・・150ｇ
●砂糖・・・大さじ3
●オレンジジュース・・・大さじ2
●しょうゆ・・・大さじ1
●みりん・・・大さじ1

▲つけ込み用
・牛乳・・・75ｃｃ
・オレンジジュース・・・75ｃｃ

■仕上げ用
・いりごま・・・適量

【作り方】
①
豚レバーを流水で洗い、▲の牛乳とオレンジジュースに30分ほどつける。
※牛乳のみでつけるより、オレンジジュースを入れる事で豚レバーが柔らかくなります。
工程①
⇩
②
豚レバーを30分ほどつけたら流水で洗い、食べやすい大きさに切る
※豚レバーがやわらかくなり、切りにくくなっています。
工程②
⇩
③
フライパンに②の豚レバーを入れ、両面に焼き色を付ける。
工程③
⇩
④
両面に焼き色がついたら、●の調味料を加え中火で煮詰める。
工程④
⇩
⑤
水分がなくなってきたら、火を止め器に盛り完成。
工程⑤