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表参道に『Deli & Cafe Blue Globe Tokyo』オープン!サステナブルなグラススイーツや季節の食材を使ったテリーヌを提供

ミシュラン獲得店を傘下に持つ、ONODERA GROUPの株式会社LEOC は、9月11日(金)、“身体にも地球にも優しいサステナブルデリ&カフェ”をコンセプトとした、「Deli & Cafe Blue Globe Tokyo(ブルーグローブ トウキョウ)」(以下Blue Globe Tokyo)を東京・表参道にオープン。

Deli & Cafe Blue Globe Tokyo

Blue Globe Tokyoでは、野菜の鮮度と本来の美味しさにこだわり半径120km圏内から仕入れた新鮮な有機野菜や旬の野菜を使用し、Blue Globe Tokyoの5つの料理テーマ〈Vegan・Beauty・Healthy・Athlete・Guiltfree〉を、形だけではなく本質的な部分から追求し創り上げています。デリ・グラススイーツ・ブーランジェリー・カフェを中心とした様々な季節のメニューを常時35種類以上ご用意。そんなBlue Globe Tokyoのメニューを紹介致します。

Deli

Seasons ヴィーガンプラントベース
■Seasons ヴィーガンプラントベース
単品600円
大地をイメージした味わいの異なる5層に仕上げています。 身体にも地球にも優しい、Blue Globe Tokyoのシグネチャーメニューです。

季節によって色と食材を変える「BGT」テリーヌ
■季節によって色と食材を変える「BGT」テリーヌ
単品800円
旬野菜本来の自然な美味しさを活かして、こだわりの黄金出汁に、少しの天然塩だけで仕上げています。

Sweets

グラススイーツ
■グラススイーツ 700円~
全て、SDGs17ゴールをテーマとして創り上げています。
ベジタリアンアワード受賞者が監修したヴィーガンスイーツもお楽しみいただけます。
旬のフルーツやスーパーフードを取り入れ、常に10種類のラインナップが揃います。

米粉を使ったヴィーガンマフィン
■米粉を使ったヴィーガンマフィン 400円
くるみ・アーモンド・ピーカンナッツとイチジク・アプリコットをトッピングした【ココア&ナッツ】、ココア生地をベースに大振りカットバナナでしっとり仕上げた【ショコラバナーヌ】などグルテンフリーです。

Boulangerie

カンパーニュ
■カンパーニュ 800円
自家製ルヴァン種と自家製サワー種を使用したオリジナルカンパーニュ。
噛み応えがあるヘルシーなハードパンです。

ナチューレザン
■ナチューレザン 600円
ラム酒に漬け込んだ2種類のレーズンをふんだんに使い、レーズンから起こした自家製ルヴァン種で仕込んでいます。豊潤な香りをお楽しみ頂けます。

エキシタント
■エキシタント 420円
厳選したフランス産の小麦を主として、自家製ルヴァン種を使い低温長時間発酵で仕込んでいます。
スパイシーな胡椒の辛味が押し寄せます。

Beverages

プアオーバーコーヒー ブルーグローブブレンド
■プアオーバーコーヒー ブルーグローブブレンド(HOT/ICE)580円
コーン型ステンレスフィルターを使用した、クリアーで風味豊かな味わいをお楽しみ頂けます。オリジナルのブレンドやシングルオリジン、ディカフェコーヒーのコーヒー豆の種類も豊富に取り揃えております。

カフェ ラテ
■カフェ ラテ(HOT/ICE)580円~
ブルーグローブの風味溢れるエスプレッソとバリエーションミルクの風味が合わさり、様々な風味に色あいやシルキーな口あたりを楽しめるビバレッジです。ミルク・オーツ・ソイの3種が揃います。ラテアートもお楽しみいただけます。

【店舗概要】
名称:Deli & Cafe Blue Globe Tokyo
住所:〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-1-6 イルパラッツィーノ表参道1F
TEL:03-6450-6777
営業時間:(平日・土) 11:00-19:00(ラストオーダー18:00)/(日・祝) 11:00-18:00(ラストオーダー17:00)
アクセス:各線「表参道駅」 徒歩1分
席数:54席
坪面積:242㎡