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料理中に出てくるアクとは?取り除かないといけないの?

料理をしていると必要になるアク取りですが、アクとはそもそも何でできているのでしょうか。 アクの多いとされる野菜の下処理方法と併せ...

とろろ昆布とおぼろ昆布の違いは名前だけ?種類についても解説

お吸い物やおにぎりに巻いて楽しむとろろ昆布は、常備していると何かと便利な食材です。しかしもうひとつ似たような食材でおぼろ昆布とい...

デカフェとはカフェインゼロ?カフェインレスとの違いはある?

コーヒーを買うとき、「デカフェ」という言葉をよく目にするのではないでしょうか? 漠然と「カフェインが入っていないのかな」と考えが...

シュトーレンの正しい食べ方を知って、クリスマスまで長く美味しく楽しもう!

クリスマスが近づくと、パン屋さんで「シュトーレン」を見かけることが多くなります。シュトーレンはドイツの伝統的なクリスマスのお菓子...

チャンジャとは?じつは貝ではない!

居酒屋でおつまみとしてよく見かけるチャンジャ。見た目はキムチのように真っ赤で、食べてみるとそのコリコリとした食感から「貝かな?」...

かんずり

かんずりとは?新潟県の豪雪地帯で作られる万能調味料

「かんずり」をご存じでしょうか? かんずりとは、新潟県妙高地方で作られる唐辛子を発酵させて作る調味料です。「西の柚子胡椒、東のか...

面倒な里芋の皮むきもレンジで簡単に!里芋を皮つきで食べる方法も紹介

里芋は皮むきが面倒というイメージを持っている人が多いですが、レンジを使えば簡単に皮をむくことが出来ます。 そして里芋は皮をむかな...

米酢と穀物酢の違いはあるの?自分にはどちらがおすすめ?

今はスーパーに行くと様々な種類のお酢が手に入りますよね。 ところで皆さんは料理用のお酢を買う時に 「米酢と穀物酢、何が違うんだろ...

マカロニサラダ

マカロニサラダはサラダなのか?「サラダ=野菜」ではない!語源でわかる...

野菜にドレッシングやマヨネーズをかけた料理といえば「サラダ」ですが、マカロニサラダのメイン具材の「マカロニ」は、野菜ではなくパス...

ブリとハマチの違い

ブリとハマチの違い!カンパチやヒラマサとの違いも

見た目がそっくりなブリとハマチ。似ていて当然、同じ種類の魚です。 それでは、ブリとハマチの違いとは何でしょう? ブリは出世魚。ハ...

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紅茶

紅茶/こうちゃ

麻婆豆腐の画像

麻婆豆腐の素のカロリー・栄養成分表

クラッカーの画像

クラッカーのカロリー・栄養成分表

ソーセージの画像

ソーセージのカロリー・栄養成分表

かいわれ大根

かいわれ大根のカロリー・栄養成分表

カレーパンの画像

カレーパンのカロリー・栄養成分表

スルメ

スルメのカロリー・栄養成分表

フライビーンズ

フライビーンズのカロリー・栄養成分表

鶏つくねの画像

つくねのカロリー・栄養成分表

おろし生姜

おろし生姜のカロリー・栄養成分表

大豆油の画像

大豆油のカロリー・栄養成分表

中華だし

中華だしのカロリー・栄養成分表

あんずの画像

あんずのカロリー・栄養成分表

米ぬか

ぬかのカロリー・栄養成分表

卵・鶏卵

卵/たまご/玉子/鶏卵/エッグ

甘海老の画像

甘海老のカロリー・栄養成分表

ホロホロ鳥の画像

ホロホロ鳥のカロリー・栄養成分表

はっさく

はっさくのカロリー・栄養成分表

シークワーサージュース

シークワーサージュースのカロリー・栄養成分表

オリーブ

オリーブ

カマンベールチーズの画像

カマンベールチーズのカロリー・栄養成分表

ぶどう

ぶどう/葡萄/ブドウ

パッションフルーツ

パッションフルーツのカロリー・栄養成分表

ハタハタの画像

ハタハタのカロリー・栄養成分表

海苔の画像

海苔のカロリー・栄養成分表

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