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料理中に出てくるアクとは?取り除かないといけないの?

料理をしていると必要になるアク取りですが、アクとはそもそも何でできているのでしょうか。 アクの多いとされる野菜の下処理方法と併せ...

とろろ昆布とおぼろ昆布の違いは名前だけ?種類についても解説

お吸い物やおにぎりに巻いて楽しむとろろ昆布は、常備していると何かと便利な食材です。しかしもうひとつ似たような食材でおぼろ昆布とい...

デカフェとはカフェインゼロ?カフェインレスとの違いはある?

コーヒーを買うとき、「デカフェ」という言葉をよく目にするのではないでしょうか? 漠然と「カフェインが入っていないのかな」と考えが...

シュトーレンの正しい食べ方を知って、クリスマスまで長く美味しく楽しもう!

クリスマスが近づくと、パン屋さんで「シュトーレン」を見かけることが多くなります。シュトーレンはドイツの伝統的なクリスマスのお菓子...

チャンジャとは?じつは貝ではない!

居酒屋でおつまみとしてよく見かけるチャンジャ。見た目はキムチのように真っ赤で、食べてみるとそのコリコリとした食感から「貝かな?」...

かんずり

かんずりとは?新潟県の豪雪地帯で作られる万能調味料

「かんずり」をご存じでしょうか? かんずりとは、新潟県妙高地方で作られる唐辛子を発酵させて作る調味料です。「西の柚子胡椒、東のか...

面倒な里芋の皮むきもレンジで簡単に!里芋を皮つきで食べる方法も紹介

里芋は皮むきが面倒というイメージを持っている人が多いですが、レンジを使えば簡単に皮をむくことが出来ます。 そして里芋は皮をむかな...

米酢と穀物酢の違いはあるの?自分にはどちらがおすすめ?

今はスーパーに行くと様々な種類のお酢が手に入りますよね。 ところで皆さんは料理用のお酢を買う時に 「米酢と穀物酢、何が違うんだろ...

マカロニサラダ

マカロニサラダはサラダなのか?「サラダ=野菜」ではない!語源でわかる...

野菜にドレッシングやマヨネーズをかけた料理といえば「サラダ」ですが、マカロニサラダのメイン具材の「マカロニ」は、野菜ではなくパス...

ブリとハマチの違い

ブリとハマチの違い!カンパチやヒラマサとの違いも

見た目がそっくりなブリとハマチ。似ていて当然、同じ種類の魚です。 それでは、ブリとハマチの違いとは何でしょう? ブリは出世魚。ハ...

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  • 「お弁当アート展」本日最終回です!最後は、得意の海苔アート楳図かずお弁当で❣

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芽キャベツの画像

芽キャベツのカロリー・栄養成分表

アイスミルクの画像

アイスミルクのカロリー・栄養成分表

コッペパンの画像

コッペパンのカロリー・栄養成分表

ミニキャロットの画像

ミニキャロットのカロリー・栄養成分表

空心菜(空芯菜)の画像

空心菜(空芯菜)のカロリー・栄養成分表

さくらんぼ

さくらんぼ/サクランボ

れんこん

れんこんのカロリー・栄養成分表

イナゴ

イナゴのカロリー・栄養成分表

乾燥パセリの画像

乾燥パセリのカロリー・栄養成分表

クローブの画像

クローブのカロリー・栄養成分表

豆味噌

豆味噌のカロリー・栄養成分表

生姜

生姜のカロリー・栄養成分表

水飴

水飴のカロリー・栄養成分表

アケビ

アケビ/木通/あけび

マスカルポーネチーズの画像

マスカルポーネチーズのカロリー・栄養成分表

エネルギー(カロリー)

亜麻仁油

亜麻仁油/あまに油/フラックスシードオイル

ラクトアイスの画像

ラクトアイスのカロリー・栄養成分表

ニジマス

ニジマスのカロリー・栄養成分表

米粉麺の画像

米粉麺のカロリー・栄養成分表

こんにゃく

こんにゃくのカロリー・栄養成分表

飽和脂肪酸

煎茶

煎茶/せんちゃ

みりんの画像

みりんのカロリー・栄養成分表

セロリの画像

セロリのカロリー・栄養成分表

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