お取り寄せサイト「キャンドルテーブル」が発酵バターの薫り高い湯種ブリオッシュの販売をスタート

“食卓に彩りを添える特別な1品”のお取り寄せ通販サイト「CANDLE TABLE」では、発酵バターの薫り高い自家製・湯種ブリオッシュを販売します。また2月7日までの緊急事態宣言期間において、ブリオッシュ1点ご購入につき、淡路玉葱オニオンスープ（非売品）をプレゼントいたします。

湯種ブリオッシュ　1,100円（税抜）

キャンドルテーブル　湯種ブリオッシュ
バルニバービの開発部門が丁寧につくりあげた「湯種ブリオッシュ」。自社の工房で生産しています。元来のブリオッシュのパサつきを無くすため、小麦粉を熱湯でこねる「湯種法」を採用。湯種法により生地に保持させる水分量を上げ、しっとりかつふんわり食感に。

小麦粉を熱湯でこねる「湯種法」
パサつきの原因になる卵白は使用せず卵黄のみ。糖も保湿成分の高いものを選んでいます。小麦も吸水率が高く、湯種法に合ったものを。さらにバターは発酵バターにして香り高いブリオッシュを目指しました。ブリオッシュ自体の発酵も冷蔵長時間発酵で、アルコール臭やパサつきを抑え、劣化の遅いものに仕上がっています。

緊急事態宣言期間限定の「Stayhome応援企画」！ブリオッシュご購入につき淡路玉葱オニオンスープをプレゼント！

キャンドルテーブル　淡路玉葱オニオンスープ
一般的な玉ねぎに比べて甘みのある淡路島産の玉ねぎをバターでゆっくりと時間をかけて飴色になるまで炒めたキャラメルオニオンをたっぷり使った淡路玉ねぎのオニオンスープです。イタリア産のグラナパダーノと芳醇なエキストラバージンオイルを加えてコクと甘み、風味のあるオニオンスープをお楽しみください。