ホフディラン・小宮山雄飛氏がアドバイザーに就任！『寝かせ玄米とカレー＆スパイス nuka（ヌーカ）』
株式会社結わえるは、2019年11月1日（金）にオープンする大規模複合施設「渋谷スクランブルスクエア」に「寝かせ玄米とカレー＆スパイス nuka（ヌーカ）」東急フードショーエッジ店をオープンいたします。
「寝かせ玄米とカレー＆スパイス nuka」は、本格カレーやスパイスなどを取り揃え、渋谷スクランブルスクエア限定「胚芽押麦ブレンド」の寝かせ玄米などをご提供いたします。
また、アドバイザーには、年間200軒以上のカレーを食べ歩き、カレーマニアとしても知られるホフディランの小宮山雄飛氏が就任。これまでの結わえるとはひと味違う新業態です。
気軽にご利用いただけるイートインコーナー（7席）もご用意していますので、ランチタイムやお買い物の休憩などにぜひお立ち寄りください。
【小宮山雄飛氏プロフィール】
原宿生まれ原宿育ち。ホフディランのVo＆Keyにして、渋谷区観光大使。グルメにも精通しており、特にカレーは『カレー粉・スパイスではじめる 旨い!家カレー
【小宮山雄飛氏コメント】
このたび「寝かせ玄米とカレー＆スパイス nuka」のアドバイザーをやらせていただくことになりました小宮山雄飛です。身体に良い寝かせ玄米と、同じく身体に様々な作用があるスパイスを使ったカレーの組み合わせは、まさに医食同源。食べると元気になる。そして毎日食べても飽きない。そんな身体が喜ぶ美味しいカレーを考えました。僕の地元渋谷（しかも本当にその中心）から、また新しいカレーの世界が広がってくれたら楽しいな！
【「寝かせ玄米とカレー＆スパイス nuka」オープンを記念して人気商品を特価で発売！】
各日20セット限定！「寝かせ玄米とカレー＆スパイス nuka」トライアルセット発売
結わえるオリジナル無添加カレー4種と渋谷スクランブルスクエア限定「寝かせ玄米ごはん胚芽押麦ブレンド」のごはんパックのトライアルセットを数量限定2100円（税込）で発売いたします。
カレーは、「ごろごろ野菜とひよこ豆のカレー」、「レンコンとトマトのキーマカレー」、「豆乳レモンチキンカレー」、「豚ときのこの和風だしカレー」の4種です。
無くなり次第終了！『寝かせ玄米ごはんパック7種セット』をオープン特価で数量限定発売
「寝かせ玄米」すべてのブレンドをお得に試せる『寝かせ玄米ごはんパック7種セット』を500個限定1,500円（税込）にて発売いたします。
店頭在庫が無くなり次第終了となりますので、この機会にぜひお試しください。
【店舗概要】
名称：「寝かせ玄米とカレー＆スパイスnuka（ヌーカ）」東急フードショーエッジ店
オープン日：2019年11月1日(金)
所在地：東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア ショップ＆レストラン地下2階 東急フードショーエッジ内
営業時間：10:00～21:00 ※イートインコーナーのラストオーダーは閉店30分前
定休日：渋谷スクランブルスクエアの休館日に準ずる
【寝かせ玄米®について】
結わえるが特別発注している特殊な圧力釜で炊いた玄米を3～4日間熟成させることで、玄米特有のくさみやパサパサした食感を消し、旨味と甘み、独特のもっちもち食感を出したものです。保存料、添加物は一切使用せず、原材料は 100％の国産特別栽培玄米と雑穀類、豆類、精製塩ではない香川県の海水を原料としたお塩（さぬきの塩）だけを用いています。玄米は、結わえるが試行錯誤を繰り返してたどり着いた独自の黄金比率で3種のお米を配合したブレンド米を使用し、玄米の常識を覆すもっちもちの食感と美味しさに仕上がっています。 ※「寝かせ玄米」は株式会社結わえるの登録商標です。
【玄米はパーフェクトフード！】
玄米とは、収穫した稲から外した籾の籾殻を除いた状態、稲の種のことをいいます。ひとことで言い表すと、精米していないお米のことです。その玄米から、果皮、胚芽、ぬかを削り取ったものが白米になります。玄米には、人の活動に不可欠な三大栄養素である、炭水化物・脂質・たんぱく質だけでなく、ビタミンやミネラル、食物繊維といった、私たちの消化・代謝を助ける副栄養素もたっぷり詰まっています。