全国ゼネラル・オイスターの21店舗でヘルシーな「牡蠣サラダランチ」提供開始
― 開催概要 ―
＜ランチオイスターバー＞
開催日時：2019年9月5日（木）～ ランチタイムのみ
メニュー：
・牡蠣のマリネと生ハムのサラダ 1,180円（税抜）
・オイスターサラダ ～牡蠣のバターソテーのサラダ仕立て～ 1,380円（税別）
・バゲット（2個） 350円（税別）
―定番メニューも、お得なランチ価格でご提供中―
・焼き牡蠣5種盛り合わせ 1,900円（税別）★/ 単品1ピース 380円（税別）
（アンチョビとガーリックの焼き牡蠣、香草ガーリックバターの焼き牡蠣、“オイスターロックフェラー”ホワイトソースとほうれん草の焼き牡蠣、ウニと牡蠣醤油の焼き牡蠣、ミニトマトとベーコンの焼き牡蠣 ）
・旬の真牡蠣 1ピース 350円 / 2ピース 700円 / 4ピース 1,400円★（税別）
・大粒カキフライ 1ピース350円（税別）
・牡蠣の素焼き 1ピース350円（税別）
・牡蠣のバターソテー 1ピース380円（税別）
・牡蠣のワイン蒸し 1ピース380円（税別）
・牡蠣のマリネ 2ピース480円（税別）
＜ランチキャンペーン情報＞
★のメニューをご注文いただくと、次回から使える「生牡蠣１Pプレゼント券」を差し上げます。
ゼネラル・オイスターグループ21店舗にて提供
＜東京都＞
エミットフィッシュバー GINZASIX
カーブ・ド・オイスター 東京駅八重洲地下街
ガンボ＆オイスターバー 新宿ルミネエスト店
オイスターテーブル 上野さくらテラス店
キンカウーカ 小田急新宿店
フィッシュ＆オイスターバー 西武渋谷店
シュリンプ＆オイスターハウス 西武池袋店
オイスターテーブル 銀座コリドー店
オイスターテーブル 浜松町店
＜神奈川県＞
シュリンプ＆オイスターバー 横浜モアーズ店
キンカウーカ グリル＆オイスターバー 横浜ベイクォーター店
ガンボ＆オイスターバー 横浜そごう店
＜千葉県＞
ガンボ＆オイスターバー 千葉そごう店
＜茨城県＞
ガンボ＆オイスターバー 水戸京成店
＜宮城県＞
ステーションオイスターバー エスパル仙台店
＜愛知県＞
オイスタールーム 名古屋ラシック店
＜大阪府＞
ガンボ＆オイスターバー なんばパークス店
ガンボ＆オイスターバー 梅田NU茶屋町店
ウメダステーションオイスターバー 阪急グランドビル店
＜兵庫県＞
ガンボ＆オイスターバー ミント神戸店
＜福岡県＞
フィッシュ＆オイスターバー 福岡キャナルグランドプラザ店
【すべての生牡蠣は特許技術で浄化した、安心品質5つ星】
ゼネラル・オイスターでご提供する生牡蠣は、日本にオイスターバー文化を拡げてきた当社が創業17年目にしてたどり着いた究極の安全品質の生牡蠣です。
2017年11月、2014年夏より富山県・入善町でスタートした牡蠣を海洋深層水で浄化する方法について独自性が認められ、特許を取得しました。（特許番号第6240037号）
【安全のこだわりポイント】
1） 海域の厳選
全国の海域リスクを考慮し、産地の厳選および入荷時期の精査を実施します。
2）産地の厳選（産地一次検査）
厚生労働省が定める生食用カキの規格基準をクリアした牡蠣のみ入荷します。
3）海洋深層水での浄化
人体に害を与える細菌やウィルスが存在しないきれいな海洋深層水のかけ流し水槽で、2日間以上牡蠣を浄化することで、ほぼ無菌の牡蠣になります。
4）厳しい自社基準の堅守
厚生労働省が定める規格基準よりはるかに厳しい自社基準をクリアした牡蠣のみを出荷しています。「ノロウィルスについては検出されない」との自社基準も定めています。
5）徹底された店舗衛生管理
ご家族を含む従業員の体調管理・サポート実施、また社内衛生チェックおよび外部衛生調査機関による定期的衛生調査による衛生の維持、向上に取り組んでいます。
【ゼネラル・オイスターが安全性の追求に取り組む理由】
＜ゼネラル・オイスター19年の歴史は、ノロウィルスとの闘いの歴史でもあるから＞
ゼネラル・オイスターは本年、創業19年目を迎えます。2001年に一号店を出店して以来、日本に「オイスターバー」市場を創造するべく出店を続けてまいりました。2015年3月には東証マザーズ市場への上場をし、レストラン事業のみならず養殖や加工事業も展開し、牡蠣ビジネスの六次産業化の推進に取り組んでいます。またゼネラル・オイスターは、終わりのない牡蠣の安全性の追求とお客様へのさらなる安心のため、「安全品質のファイブスター」を2017年2月よりスタートしております。
＜2017年11月 海洋深層水浄化方法の特許取得＞
2014年夏より特許を出願していた、海洋深層水による牡蠣の浄化方法がこの度、特許を取得しました（特許第6240037号）。一般的な牡蠣の浄化方法（紫外線殺菌）に比べて、安全性が高く、栄養価に優れかつ鮮度が保持された高品質の牡蠣を提供できることが見いだされました。
今後も、安全な牡蠣を安心してお楽しみいただけるようゼネラル・オイスターグループ一丸となって努めてまいります。