スーパーフード小麦胚芽メニュー第二弾が登場!

南青山のフレンチレストラン・カフェ CITRON(シトロン)Aoyamaは、2019年9月1日(日)より期間限定で、小麦胚芽メニューの第二弾として、新たにキッシュ『ラ・ラタトゥイユ』の販売を開始致します。また、今回は、併せてCITRONの定番シグネチャー商品であるレモンタルト『タルト・オ・シトロン』、自家製レモネードも一挙ご紹介致します。

スーパーフード小麦胚芽

小麦胚芽とは小麦の胚芽部分のことで、小麦粒全体の約2%にあたる貴重な部分です。タンパク質食物繊維はもちろん、ビタミンミネラルなどの栄養素を豊富に含んでおり、特にそのビタミンEの含有量の多さから、「アンチエイジング」効果が期待できると言われています。
とりわけフランスでは、小麦胚芽は美容・健康のために日常的に取り入れられており、パスタやサラダのトッピングなどとして食卓に並んでいます。また、小麦胚芽から抽出したオイルはヘアケア商品として、パリジャン・パリジェンヌが美容や健康のためにも取り入れています。
CITRON Aoyamaではそんな小麦胚芽を使用したオリジナルメニューを2019年8月より期間限定で展開して参りました。この度、メニューの第2弾として、国内産で最高級の有機栽培野菜をふんだんに使用し、生地には小麦胚芽を練り込んだキッシュ『ラ・ラタトゥイユ』を、9月1日(日)より販売致します。

◆9月より販売開始! 新・小麦胚芽メニュー
■ラ・ラタトゥイユ(キッシュ)

ラ・ラタトゥイユ(キッシュ)
¥990(税込)
フランスのアルザス・ロレーヌ地方の家庭料理として有名な「キッシュ」。今回の小麦胚芽メニューは、ズッキーニ、ナス、トマト、タイム(ハーブ)を使用した、『ラ・ラタトゥイユ』。生地には小麦胚芽を練り込み、より健康的な仕上がりに。ズッキーニの緑とナスの青、トマトの赤の色が鮮で、視覚的にも楽しめるキッシュです。

◆CITRON定番のシグネチャーメニュー
■タルト・オ・シトロン(レモンタルト)

タルト・オ・シトロン(レモンタルト)
¥490(税込)
生搾りのレモン果汁をたっぷり加えたCITRONの定番メニュー『タルト・オ・シトロン』。甘すぎなく酸味豊かな味わいで、暑い夏にも食べやすい、さっぱり爽やかな風味も特徴です。

■自家製レモネード
自家製レモネード
¥490(税込)
レモンをまるごと絞った自家製レモネードもCITRONの定番商品。レモンタルトと同様、オープン当初から愛されるシグネチャー商品です。レモンの甘酸っぱい香りとフレッシュな果実感たっぷりで、のどごしも爽やか。