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黒トリュフのディナー「ブラックダイアモンド」品川上空で世界を魅了する“黒いダイア”の鉄板焼に舌鼓

ストリングスホテル東京インターコンチネンタル内、鉄板焼「風音」では、2021年1月7日(木)から3月6日(土)まで、旬の高級食材である黒トリュフをふんだんに使ったディナーコース「ブラックダイアモンド」を提供いたします。

ブラックダイアモンド

類まれなる豊潤な香り、そして希少価値の高さから、“黒いダイアモンド”とも呼ばれる黒トリュフ。新春から3月初頭までの期間限定にてご用意する本コースでは、すべてのメニューに黒トリュフを使用。厳選牛や北海道産タラバ蟹のほか、フォアグラ平目などの上質な旬食材に、香り高い黒トリュフをあわせることで、それぞれの食材の旨味がより一層、口の中に広がり、甘美な陶酔感を醸し出します。新年の幕開けにふさわしい、選び抜いた山の幸、海の幸を心ゆくまでご堪能いただける内容です。エクスクルーシブな鉄板焼レストランの空間にて、贅を尽くした珠玉のディナーコースをお楽しみください。

ブラックダイアモンド

「ブラックダイアモンド」概要

期間:2021年1月7日(木)~3月6日(土)
場所:鉄板焼「風音」(ホテル26階)
時間:17:30 〜 20:30 (L.O. 20:00)
内容・料金:「ブラックダイアモンド」 お一人さま 22,000円(税・サービス料別)
旨〆平目のカルパッチョ トリュフの雪仕立て
北海道産タラバ蟹のトリュフバターソテー 焼きカリフローレ
フォアグラの鉄板焼きとリゾット トリュフソース
黒と白のサラダ
厳選和牛サーロイン120g または 和牛フィレ100g 季節の焼き野菜 黒トリュフのスライス
トリュフ&ガーリックライス 赤出汁、香の物
リオアリバチョコレートシュークリームとトリュフアイスクリーム
コーヒー または 紅茶
※ご予約・お問い合わせ:公式サイト または 03-5783-1258(レストラン予約直通)
※画像はイメージです。

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