「東京再発見～Re:Discovery TOKYO」フェア 『隠れ房』ブランド全６店舗で開催

芝海老・穴子と江戸野菜の黒かき揚げ　890円

かつては東京湾の芝沖で多く獲れたことからその名がついた芝エビ。江戸時代、天ぷらで“エビ”と言えば芝エビを指しました。芝エビにアナゴ、さらに、東京都内で収穫された茄子、小松菜、牛蒡、南瓜、長葱といった“江戸野菜”を合わせてかき揚げにしました。
醤油ベースの“黒い”揚げ衣は、キリッと粋でいなせな江戸っ子そのもの。東京の海と畑の恵みの豊かさに驚きの再発見ができる天ぷらです。

鮮魚と茗荷の嚮食交（あえまぜ）　850円

江戸時代には“高級な茶漬け”として庶民の高嶺の花だった逸品をオマージュ。新鮮鮮魚に、沢庵や奈良漬けといった塩気の効いた漬物類を刻み、薬味の茗荷を和えて仕上げています。〆の“お茶漬け”ではなくお酒のお供となる“アテ”が正しい位置づけかも…お酒の進み過ぎにご注意を。

黒胡麻豆腐あんみつ　700円

昭和初期、銀座で誕生した甘味を「隠れ房」流にアレンジしたデザート。小豆餡と白玉団子という和素材に、バニラアイスクリームと生クリームを合わせたモダンな仕立てにしています。濃厚ながら上品な甘みを感じる、黒胡麻豆腐蜜をたっぷりと掛けてお召し上がりください。

※表示価格はすべて税別です。

展開店舗一覧

■隠れ房 新宿店　東京都新宿区新宿3-15-11 アドホック新宿ビル7F 　03-5369-4437
https://www.dd-holdings.jp//shops/kakurebo/shinjyuku
■隠れ房 池袋店　東京都豊島区東池袋1-41-4 池袋とうきゅうビル6F　03-5957-7110
https://www.dd-holdings.jp//shops/kakurebo/ikebukuro
■隠れ房 南青山店　東京都港区南青山5-4-40 A-FLAG骨董通り B1F　03-5778-9764
https://www.dd-holdings.jp//shops/kakurebo/minamiaoyama
■隠れ房 町田店　東京都町田市原町田6-13-17 アーバンミサワビル3F　042-710-5326
https://www.dd-holdings.jp//shops/kakurebo/machida
■隠れ房 川崎店　神奈川県川崎市川崎区駅前本町8 ダイスビル7F　044-221-0351
https://www.dd-holdings.jp//shops/kakurebo/kawasaki
■御庭 新宿　東京都新宿区新宿3-37-12 新宿NOWAビル7F 　03-5366-1072
https://www.dd-holdings.jp//shops/kakurebo/shinjyukuoniwa

当社の新型コロナウィルス感染拡大防止対策について

感染防止の取り組み
１．スタッフは出勤時に検温・個人衛生チェック・殺菌消毒液でのうがいを実施しております。
２．スタッフはマスクの着用を徹底しております。
３．スタッフはこまめな手洗いと次亜塩素酸消毒スプレーによる消毒をおこなっております。
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また、定期的に入り口や個室扉等を開放し、可能な限り空気を循環させております。
５．定期的に店内・卓上・客席を次亜塩素酸消毒スプレーにて消毒しております。

お客様へのお願い
１．入店時の検温・手指の消毒にご協力ください。
２．ご体調が優れない場合は、入店をお断りする場合がございます。
●発熱　●鼻水　●咳　●くしゃみ等　●痰
３．会話のボリュームはお控えください。次亜塩素酸消毒スプレーによる消毒をおこなっております。
４．お取り分け/配膳のご協力をお願いします。
５．ご飲食物の食べ回し、飲み回しはご遠慮ください。
６．お手洗い後には手指の消毒にご協力ください。
７．ご飲食時以外は、可能な限りマスク着用をお願いします。